[Michette 13]

Pour 6 desserts individuels
170 g de sucre
7cl d'eau
4 jaunes d'œufs
250 g de crème de mascarpone
vanille
4 feuilles de gélatine
33 cl de crème liquide entière
cuire le sucre avec l'eau à 121°, verser sur les jaunes et monter au batteur jusqu'à complet refroidissement
mélanger le mascarpone avec la vanille puis incorporer le mélange précédent délicatement
tremper la gélatine dans l'eau froide, l'essorer, la faire fondre puis l'incorporer au mélange mascarpone jaunes d'œufs
monter la crème en chantilly et mélanger avec l'appareil précédent
faire un coulis de fraise et intercaler ce coulis en versant dans les moules l'appareil au mascarpone
mettre au froid plusieurs heures
démouler sur des sablés à l'amande cuits au préalabble

[fiofio]

bonjour Michette

Je l'ai r&lisé cette recette et moi qui suis d'origine italienne je la trouve trop fondante !!!

EXTRA JE LA RECOMMANDE

EN PLUS QUELLE PRESENTATION

MERCI ENCORE

[Michette 13]

je suis très heureuse que cette recette te convienne, mes enfants et mon mari ont beaucoup aimé aussi, je ne parle pas de moi, je suis d'une telle gourmandise !!!!