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Rattraper une compote trop liquide.

   
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Sofb
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Posté le: 12 Aoû 2006 [11:58]     Rattraper une compote trop liquide.

J'ai oublié d'enlever le trop plein d'eau avant de mixer et je me retrouve avec une compote presque à boire.
Y-a-t-il un truc pour l'épaissir Question

Sof

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doudouce02
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Posté le: 12 Aoû 2006 [12:07]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

Essaye de faire fondre une feuille de gélatine dedans (voire 2 feuilles)
Si tu as fait ta compote avec de la pomme tu peux aussi rajouter des pommes... Cligne de l'oeil

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azalee27000
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Posté le: 12 Aoû 2006 [12:12]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

Tu peux également la recuire, en tournant sans arrèt pour la déssècher.

Sinon la mettre à égouter dans un chinois (passoire à glille très fine)

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ChristineMarc
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Posté le: 12 Aoû 2006 [12:22]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

Et si tu la plaçais dans une passoire type chinois, peut-être bien que le liquide exédentaire s'écoulerait ?( tu pourrais l'utiliser en sirop de pomme pour un tiramisu à la pomme ou des boissons rafraichissantes( coupé d'eau) pour les enfants Heureux
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Lilie89
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Posté le: 05 Sep 2006 [11:18]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

Bonjour,

J'ai fait une compote avec des pêches, rajouté très peu d'eau et malheureusement elle est trop liquide. J'ai rajouté deux feuilles de gélatine dans l'espoir de l'épaissir mais ça ne fait rien. Hormis la recuire, y'a t-il une autre solution car je n'ai pas de chinois.

Merci

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ChristineMarc
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Posté le: 07 Sep 2006 [19:53]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

As-tu essayé de filtrer à travers un linge serré ? Heureux
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Lilie89
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Posté le: 08 Sep 2006 [13:09]     Re: comment rattraper une compote trop liquide ?

Heureux ça y est j'ai réussi à en faire quelque chose de ma compote de pêches (7 bocaux prêts pour cet hiver...miam)... J'ai simplement rajouté encore quelques feuilles de gélatine et en mettant au frais ça ressemble plus à de la compote qu'à du jus de pêches.
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