[Ninie89]

J'espère poster au bon endroit.

je recherche un recette qui était préparée par la tante de mon grand-père (qui vivait en macédoine) qui s'apelle les "boracasses".

je n'arrive pas à la trouver, ma mère la fait mais ce n'est pas la recette de base.

ce sont des espèce de galettes fourées avec des pommes de terre et du fromage frais.

[isabeau]

Salut,Ninie!Et bienvenue!Tu devrais peut-etre aller en haut de cette page,à droite,dans:"rechercher des recettes",et écrire:"recettes juives".Bonne recherche!

[minty]

Coucou! j'ai trouvé ça


Borekas au fromage
Ingrédients :
Pour la farce :
- 2 pommes de terre cuites
- 100g de fromage blanc
- 50g de fromage râpé
- 1 ou 2 oeufs selon la grosseur
- 1 pincée de sel
- poivre et noix de muscade

Pour la pâte :
- 3 verres de farine
- 150g de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- sel

Préparation :
Préparez la pâte en mélangeant dans un saladier la farine, le beurre ramolli, l'oeuf, un demi verre d'eau et le sel. Rassemblez l'ensemble d'un coup, la roulez en boule et la réservez. Dans une jatte, écraser les pommes de terre en purée. Ajouter le fromgae blanc, le fromage râpé, sel, povre, noix de muscade, liez avec un oeuf ou deux (la farce doit être molle sans être liquide), saupoudrez de farine le plan de travail, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm environ. Découpez des cercles avec un verre, mettre une cuillère de farce au centre, rabattez la pâte sur la farce et la souder en pinçant fortement sur les bords. Déposez les borekas sur une tôle graissée et farinée. Les dorer, au jeune d'oeuf, enfournez et laissez cuire 20 mn.

Beteavon !
Lucien (avec l'aimable collaboration de Sophie)



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