[OTTOKI]

[cisca]

oui c'est sur ça doit etre moins cher chez le meunier!!
mais moi j'en ai pas à coté de chez moi ,ou alors je n'en connais pas.j'habite à Frontignan,dans l'herault.
cisca

[OTTOKI]

Et personne de ta connaissance qui pourrait te renseigner ??? T'as été voir sur internet, en tapant "minoterie Hérault" peut-être que....???

[Mamanlili54]

Bonjour à toutes !
ça fait bien longtemps que personne n'est venu poster par ici
J'espère quand même que vous pourrez me répondre ...
J'ai moi aussi une map de marque QUIGG mais selon moi, le TH n'est pas de 60 mais au moins de 64 !
Trouvez vous comme moi?
Si je réalise les recettes de la première page avec pour base 300 ml de liquide et 500 gr de farine, alors mon pain ressemble à un vrai bloc de béton armé !
C'est à n'y rien comprendre... Suis je la seule dans ce cas ???

[Thorfin]

Je suis un peu de ton avis Linda. Ca me rassure un peu de ne pas être le seul à ne rien comprendre et à ne pas arriver à faire de bonnes choses comme les autres

[Mamanlili54]

Bonjour THORFIN. Oui comme tu dis, nous sommes donc au moinsdeux.
J'arrive à réaliser maintenant de bonnes brioches mais c'est toujours de l'à peu prêt. je guette sans cesse et je rajoute un peu de farine, un peu de lait.... Idem pour le pain, hier j'ai cru qu'il était complètement raté, hors, il était très bon.
J'en ai marre que ce ne soit que des "coups de bol" en fait. Quelqu'un pourra peut être éclairer nos lanternes, qui sait
Bon dimanche

[cisca]

Bonjour!!
je ne peut pas vous renseigner, désolé,car j'ai de la chance avec ma MAP ,elle à l'air normale hihihi
j'espere que vous arriverez a trouver une solution,et que quelqu'un vous repondra.
bon diamnche.
cisca

[barbouille]

pour mon pain dans la quigg je mets : 350 ml d'eau ( et non 300) un pu d'huile, 500 gr de farine, un peu de sel dans un coin et la levure dans l'autre coin. voila, et mon pain est trés bien

[Mamanlili54]

Merci Barbouille. Les MAP (machine à pains) QUIGG semblent donc être assez différentes les unes des autres.
Moi, je pars désormains sur 325 ml d'eau pour 500 gr de farine blanche. Si je mets 350 ml, ça fait trop et mon pain forme un cratère.

[kid cross]

J'ai fait un pain hier soir

* 270ml d'eau
* 410g de farine de camapgne (al**+ fra**ine fin de paquets)
* un peu pres 3/4 de levure
* sel
* jus de citron, huile d'olive

Programme 1, pour 750g et ça a marché

Ah oui j'avais aussi rajouté des graines de nigel (la prochaine fois j'en mettrais plus car cela donne un bon gout)

[Mamanlili54]

Je ne connais pas du tout les graines de NIGEL ?
Moi, hier, j'ai fait un pain au boursin. C'est bon mais il faut bien chercher le goût du fromage ...

[kid cross]

Linda, les graines de nigel c'est tout noir et tout petit et cela donne un petit goût bien sympa, tu trouve ça dans les epiceries orientales ..

Ecoute, moi hier j'ai fait une quiche loraine (rien à voir avec le pain je sais) mais j'avais mis 2 carrés de boursin et comme toi j'ai pas du tout trouvé le goût, je pense qu'il doit falloir forcer sur le boursin!!!

[Mamanlili54]

Bonjour et Merci KID CROSS.
Je vais voir si je peux trouver ces graines de Nigel.
Pour le boursin, j'en avais mis 125 gr quand même dans mon pain ! c'est vrai qu'il faut vraiment forcer sur la dose il me semble A moins peut être d'essayer avec du boursin cuisine ????
Hier soir, j'avais programmé ma MAP pour la première fois. : 350 gr de farine multicéréales toute prête, 150 gr de farine T45, 340 ml d'eau et 1 cc de sucre cassonade.
Quel bonheur ce matin au réveil ! j'ai pu déjeuner avec du pain tout chaud et super bien gonflé.

[pikpik64]

Je pense que les graines de Nigel c'est tout bêtement du pavot

Mon classique à moi : 400 g de farine pour 270 ml d'eau et selon la farine il faut parfois rajouter un peu de farine en cours de pétrissage ...je deviens pro je sais à l'oreille si il faut rajouter ou pas

et hier j'ai fait mon 1er pain au levain naturel cuisson Map (machine à pains)...pas mal sauf la croute qui s'effrite un peu

[amatxo]

bonsoir

eh bien moi, j'ai mis ma MAP (machine à pains) QUIG au placard, rien à faire avec elle
impossible de démouler, c'est l'horreur, les pales restent collées à l'intérieur et la brioche reste accrochée aux paroies, je ne vous dis pas la tête de mes préparations quand c'est sorti
pourtant je ne suis pas novice, j'ai une MAP HOME BREAD et avec elle tout se passe bien

alors, ça fait trois fois d'affilé que ça râte et comme j'ai horreur de jeter je l'ai mise de coté, dommage

si quelqu'un a une solution !!! sinon la pauvre va rester au placard
je l'ai prêtée à une amie elle me l'a rendue deux jours après

j'aimerais réessayer, je vais peut être huiler plus les pales et la cuve, chose que je ne fais pas avec la home bread

merci et bonsoir