[laurelea]

bravo michele!!

[michele5257]

merçi laurelea c'est grace à tout les conseils que j'y suis arrivée!et ce soir je vais faire une brioche en différé pour le petit déj de demain michèle

[laglad]

Bonjour à toutes et à tous, voilà j'ai acheté une map quigg dernièrement et j'ai fais un pain qui etait bien réussi, par contre c'est la 3ème brioche que je fais et je n'y arrive pas
En fait elle a un bon gout mais elle ne lève pas .
je met la recette au cas où j'aurai fait une erreur d'ingredient.

125g de beurre fondu
3 jaunes d'oeuf +lait pour faire 175g
100g de sucre
sel
400g de farine
1 sachet de levure

je vous remercie pour vos conseils.
Je signale juste que je viens de découvrir le forum et j'en suis super contente car je trouve plein de super recettes que je ne tarderai pas à tester.
bon week end.
gladys

[barbouille]

j'ai acheté égallement la guigg de chez al.i jeudi 2 novembre. pour lemoment je n'ai pas fait grand chose, une seule recette à vrai dire: 350 d'eau, sucre, levure, 540 gr de farine t45, sel. programme 8, quand le pétrissage est terminée j'enleve les petrins car sinon c'est galere pour demouler. demain je vais tenter la pate pour cookies, on vera bien

[kid cross]

Je fais juste remonter le poste et demain je teste un pain campagne avec 400g farine a*di et 100g farine blanche.

J'aimerai bien tester une brioche ce week end mais j'ai peur

[pikpik64]

Perso je viens de tester la recette de brioche d'Angele21 ( tu l'as dans la récap) elle me plaisait bien car pas trop riche...super bonne ( pas trop sucrée etc ...les cuil de sucre j'ai fait rases )
par contre j'ai arrété la cuisson 15 min avant la fin ( ça piaillait pour la dégustation)...et c'éatit largement assez cuit
la prochaine fois je ferait croute claire ( en dorant éventuellement à l'oeuf en cours de cuisson ) pour voir

[kid cross]

pikpik64 , ok je vais regarder dans la récap, mais d'abord 2 questions :

* Pour la brioche il faut arreter 10-15mn avant la fin (moi je ferai une brioche de 750g)
* comment faire pour dorer dans la map?

[caramels]

Je cherche une recette de pain a la farine de maïs

j'espere que vous allez pouvoir l'aider

[pikpik64]

Kid cross : j'ai pas refait ( j'ai fait des pains viennois cuisson au four) mais je pense faire pareil qu'au four : badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf+sucre en début de cuisson et puis mettre des petites graines genre pavot

Caramels : j'ai fait un pain maïs recette pain complet d'Iseult en remplacant la farine complète par 140 g de farine maïs prog pain complet 750 g croute claire
un peu compact je pense refaire en prog pain normal ou blanc

[Thorfin]

Perso, j'arrive à rien faire avec cette machine....

Mais bon, je n'ai essayé que des recettes du livret ou des farines "toutes prêtes".

J'arrive jamais à trouver toutes les farines nécessaires d'après le livret. Je sais jamais quel programme choisir, quel poids, quelle couleur... Bref je trouve ça compliqué quand même.

[katou]

Thorfin

Il me fait plaisir de te souhaiter la


Sur les forums de cuisine et d'entraide,au nom de l'équipe supertoinette!!!

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Si tu as des questions n'hésites surtout pas...Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.



katou

[bardoche 62]

bonjour les filles
tout d'abord soit la bienvenue parmis nous thorfin
moi je ne fais pas les recttes du livret comme tu dis elle ne marche pas
fait les recettes que tu trouveras en premiere page et tu reussiras tres bien moi je fais mon pain en programme pate n° 7 et ensuite je la sort de la machine et la retravail un peut pour faire partir le gaz ensuite je la met dans une cocotte en verre avec un couvercle et je laisse lever 1h a 1h30 dans le four a 50° ensuite je mets a 200° pendant 45 mn ou plus tout depand du four de chacun voila j'espere avoir pu t'edais un peut
moi je ne fais plus cuir dans la machine je ne fais plus qu'au four
bonne boulange

[OTTOKI]

[Thorfin]

Merci beaucoup pour vos réponses. Cependant, il me vient une autre question : où trouvez-vous les différentes farines ? Pour les farines simples et classiques, ça va, mais dès quelles sont un peu originale (farine 6 céréales par exemple), impossible de les trouver...

[cisca]

Bonjour
moi pour acheter des farines differentes:complete;au mais;à l'epautre etc.. ou des graines pour ajouter à mes recettes je vais en magasins bio et je trouve un peu de tout.
cisca