[maminove]

. Parmentier de porc à la sicilienne

400 g d'échine de porc
1 pot de Sauce Provençale
1 sachet de 125 g de purée au lait
125 g de mozzarelle
1 oignon
500 ml de lait
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C).

Coupez le porc en tout petits cubes.

Pelez et hachez l'oignon. Râpez la mozzarelle à l'aide d'une râpe à légumes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande et faites-la revenir 2 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez le lait et les flocons de pommes de terre. Salez légèrement.

Dans un plat à gratin, étalez la moitié du contenu du pot de sauce. Nappez de purée de pommes de terre. Répartissez la viande dessus.

Recouvrez avec le restant de purée de pommes de terre et nappez de sauce. Terminez en saupoudrant de mozzarelle.

Faites cuire à mi-hauteur de votre four environ 20 minutes.