[cattleya]

voilà une recette réunionnaise qui est super facile et delicieuse.
Le cari de poulet,

alors il faut:1 poulet fermier/huile/2 oignons/8 gousses d'ail/thym/1 petite tomate/1 cuil de safran/sel,poivre.
Couper le poulet en morceaux au niveau des articulations.Faire dorer les morceaux dans l'huile?Lorsque les morceaux sont bien dores,jeter l'huile.Ajouter les oignons,l'ail ecrasé avec sel, poivre,1 branche de thym frais(de préference),la tomate,le safran.Bien remuer.Y ajouter un 1/2 verre d'eau tiede.Laisser cuire environ 30mn à feux doux jusqu'à reduction presque totale de la sauce.
Pour l'accompagnement le riz blanc evidemment,mais l'été j'aime bien le rougail de tomate,je vous la donne:
Rougail de tomate:3 piments verts/sel/1 tomate/1 combava(ou citron vert)/1 petit oigngon
Ecraser les piments verts avec le sel et le zeste du combava.Ajouter la tomate finement hachee et l'oignon ciselé.Presenter l'ensemble dans un petit bol.Bon Appetit