[momoabellecombe]

POUR 6 PERSONNES

INGREDIENTS:

- 300 g de pâte brisée
- 20 g de beurre pour le moule
- 50 g de farine pour le plan de travail

POUR LE FLAN:

- 150 g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
-300 g de cassis égrenés

PREPARATION:

- Beurrez le moule à tarte. Farinez le plan de travail, étalez la pâte et tapissez le moule. Placez 30 minutes au frigo.
- Préchauffez votre four à th 7 ( 210°).
- Travaillez le beurre avec le sucre dans une terrine, ajoutez progressivement la farine, puis les oeufs et le lait
- Sortez le fond de tarte du frigo. Disposez les grains de cassis dessus et nappez-les de crème. Glissez au four, laissez cuire pendant 35 minutes environ.
- Le flan de cassis se déguste tiède ou froid

BON APPETIT