[louloute21]

Tout d'abord bonjour a tous

Voila je vous explique quand j'étais petit ma maman nous fesais souvent le dimanche midi en entré une "terrine" de saumon qui était un délice.

J'aimerais retrouvé cette recette mais mes recherche sont resté nule.

Je vous explique a quoi sa resemble.
C'est une terrine de saumon couleur rose galatineux.
(je sais que dedans il y a du saumon, de la gelatine, de la sauce tomate ou ketchup)

jespére quelqu'un vas pouvoir m'aider .
Je vous dit a bientot

[zoé]

salut louloute,
voici une recette que j'ai depuis un moment mais que je n'ai jamais testee
j'espere qu'elle pourra te convenir:

ingrédients
400g de filet de saumon
1 blanc d'œuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes ciselées
Sel, poivre

préparation:
Mixez ensemble le saumon, le blanc d'œuf, la crème.
Salez, poivrez. Ajoutez les fines herbes.
Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.
Faites cuire au bain-marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laissez refroidir.

Servez frais avec un coulis de tomate



zoé

[watolea]

Bonjour,
Moi pour le saumon j'ai autre chose et ça s'appelle :

Terrine de saumon

Pour 8 personnes

250 g de saumon frais (décongelé ou en boîte)
250 g de saumon fumé (150 g de saumon fumé suffisent)
250 g de beurre
2 cs de crême fraîche épaisse
le jus 1/2 citron
poivre, sel
1 pincée de cannelle

Si vous utilisez du saumon frais, faîtes le cuire à la vapeur pendant 1/4 d'heure. Enlevez la peau et les arêtes.

Passez la chair au mixeur avec le saumon fumé.

Ajoutez le beurre ramolli, la créme fraîche, le sel, le poivre, le jus de citron et la cannelle.

Bien malaxer le tout.

Versez dans une terrine beurrée

Mettre au frigo

C'est sûr, c'est pas diététique, mais qu'est ce que c'est bon ! Je vous assures.

[TRINITY]

J'ai trouvé ces deux recettes sur Marmiton.org, j'espère qu'elles feront ton bonheur.

Terrine de saumon
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 5 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 500 gr de saumon frais
- 1 kg de tomates mûres
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- herbes de provence
- 1 bouquet garni


Préparation :

Peler et épépiner les tomates.
Faire revenir les échalottes et l'ail.
Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.

Faire blanchir le saumon au court bouillon avec le bouquet garni.
Égoutter.


Mélanger les oeufs et la crème.
Ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.


Mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).

Enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.


Terrine de saumon
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 30

Ingrédients :

- 2 boîtes de saumon
- 1 boîte de grosses crevettes
- 4 oeuf
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 verre à liqueur de cognac
- sel, poivre et muscade


Préparation :

Battre les oeufs en omelette avec sel, poivre, muscade, ketchup, crème fraiche et cognac.

Emietter le saumon avec une fourchette.

Mélanger saumon + crevettes avec la préparation.

Beurrer une terrine et faire cuire au bain-marie à four moyen pendant 1h à 1h30 (la dernière demi-heure, découvrir pour faire dorer).

Servir froid avec mayonnaise, câpres, cornichons, persil, cerfeuil, thym et ciboulette.

Trinity

[Houkaye]

Bonjour, j'ai une recette de mousse de saumon qui peut etre fera votre bonheur :

400 gr de saumon
1 bol de mayonnaise
20 cl de crème fraice
1 petite boite de concentré de tomates
1 paquet de gelée
1 citron

1/ Délayer la gelée dans 1/4 litre ´d'eau, Portez à ébulition et laissez refroidir.
2/ Mikez le saumon, la crème fraiche, le concentré de tomates, en faire une purée bien lisse, Ajoutez la mayonnaise, la gelée tiède et le jus de citron. Assisonnez. Versez dans un moule à cake recouvrez dún papier aluminium et conservez au réfrigirateur pendant 24 heures.