[momoabellecombe]

POUR 4 PERSONNES:
CUISSON: au micro-ondes

INGREDIENTS:

- 4 Oeufs
- 3 brins d'estragon
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- 40 g d'emmental râpé
- 20 g de parmesan râpé
- 100 g de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpé
- sel et poivre

PREPARATION:

- Beurrez 4 ramequins de 8 cm de diamètre
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs d'oeufs dans une terrine. Réservez les jaunes dans leur demi-coquille.
- Battez les blancs à la fourchette, salez, poivrez, incorporez l'emmental et le parmesan râpé, la crème fraiche, 1 pincée de noix de muscade râpé, puis les feuilles d'estragon et de cerfeuil finement ciselées.
- Répartissez cette préparation dans les ramequins beurrés
- Faites glisser délicatement un jaune d'oeuf au centre de chaque ramequin ( sur la préparation aux blancs d'oeufs)
- Placer les ramequins au four a micro-ondes en position maximum, comptez 4 minutes de cuisson.

Bonne recette a bientôt