[Sophie21]

Gâteau mousseux au chocolat noir et au bailey

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Ingrédients:

Pour 6 pers:
3 oeufs
40 g de sucre glace
12 g de cacao
1 cuil à soupe de maizena
75 g de chocolat noir fondu
1 cuil à soupe d'eau
225 g de chocolat noir
300ml de crème épaisse
90 ml de baileys

Préparation:

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a obtention d'un mélange bien mousseux. Incorporer le cacao et la maizena,puis le chocolat fondu. Ajouter l'eau.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement en deux fois au mélange.
Etaler dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faire cuire 15 min à 180°C. Démouler et laisser refroidir à température ambiante.
Mélanger la crème et les 225 g de chocolat dans une casserole et faire fondre à feu doux en remuant sans cesse. Transvaser dans un saladier et laisser refroidir au réfrigérateur.
Quand la crème est juste froide, ajouter le baileys et fouetter jusqu'à ce que la préparation prenne une teinte plus pâle (attention il ne faut pas trop battre pour ne pas que lemélange tourne!).
Verser la préparation dans lemoule et réserver au minimum3 heures au frais (moi je l'ai fait la veille).
Il nevous reste plus qu'à le déguster avec une boule de glace vanille, c'est une pure merveille !

Pour alléger le gâteau j'ai utilisé de la crème à 4% de matières grasses, par conséquent j'ai ajouté deux feuilles de gélatine pour être sure que le mélange prenne bien.

[Gwen11]

ça a l'air bien bon ça!! J'ai juste une question : la crème au Bailey's, tu la mets sur le biscuit au chocolat, c'est ça?
Merci
Gwen

[Sophie21]

oui oui c'est vraiment super bon !!!!

c'est bien ca,la crème au baileys s'étale sur le biscuit chocolat.

[naouma]

BONJOUR


SVP c quoi les baileys ?? merci

[madge]

le baileys c'est de la creme de whisky tu en trouveras au rayon des aperitifs.
c'est tres bon quand c'est bien froid

pour la recette, je la pique.
elle me semble plutot pas mal et avec la creme c'est de suite plus "chic"
merci

[Sophie21]

Madge, tu verras le baileys ca donne un petit gout subtil vraiment très agréable

Naouma, je pense que tu ne devrais pas avoir de mal à trouver de la crème de whisky