[jojo81]

hachi parmentier de canard
pour 6 personnesil faut 2 boites de 4 cuisses de canard confit
faire fondre les cuisses dans une poêle ou au micro-ondes
enlever la peau et les os;émietter la viande avec les doigts et la mettre dans un plat à gratin
faire une purée de préférence maison mais on peut utiliser de la purée en flocons si on n'a pas le temps (pesrso j'y mets un peu de muscade)
mettre la purée sur la viande
cette partie peut se faire la veille en recouvrant le plat de papier alu ou de film étirable avant de le mettre au réfrigérateur
mettre du fromage rapé
faire gratiner à four 180°