[Sophie21]

Quiche poulet, beaufort et estragon



1 pâte brisée
40 cl de crème liquide
4 oeufs
225 g de dés de volaille
100 g de comté râpé
100 g de beaufort
1 pincée de muscade
4 branches d'estragon
sel, poivre


Etaler la pâte, la piquer et précuire 10 min à 210 °C.
Couper le beaufort en fines lamelles. Battre les œufs en omelette avec la crème liquide. Ajouter le comté râpé et la muscade, saler, poivrer.
Déposer les lamelles en rosace sur le fond de tarte et napper de la préparation aux œufs.
Mettre au four 40 min et déguster aussitôt !!