[Sweetie]

Sorbet kiwi gingembre et langue de chat

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Ingrédients

- 5 kiwis mûrs mais fermes (très important pour le goût)
- 110 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 25 cl d'eau

Préparation:

1 - Faire chauffer sucres + eau dans une casserole, jusqu'à ébullition, en tournant régulièrement.

2 - Ajouter le gingembre . Redonner un bouillon et laisser infuser et refroidir.
Filtrer.

3 - Peler les kiwis , les mixer finement et ajouter le jus de citron et le sirop au gingembre filtré.

Si, comme moi, vous n'avez pas de sorbetière...

Récupérer une boîte de glace d'1 litre (le mélange prend du volume en glaçant).
Verser le mélange bien refroidi et le mettre au congélateur.
Gratter avec une fourchette toutes les heures, trois ou quatre fois selon votre courage (moi je l'ai fait que trois fois). Puis laisser prendre. Compter 5 heures en tout.

Retirer le bac du congel et le mettre au réfrigérateur 1/2 heure ou 1 heure (ça dépend de la température du frigo) avant dégustation.

Ce sorbet très frais et "piquant" peut également se servir avec un trait de vodka

.... pour les langues de chat, c'est ici

[mayacook]

J'ai essayé une fois de faire un milk shake aux kiwis et en les mixant les grains ont donné un goût amer au tout, as-tu eu ce problème?
Sinon, un autre "truc": je n'ai pas de sorbetière non plus mais je fais souvent des sorbets au citron et pour que ça ai l'aspect sorbet et non granité la dernière fois que je mélange, je bat un blanc d'oeuf en neige puis j'ajoute le sorbet cuillère par cuillère, je bat un instant et remet 30mn 1 h au congel.

[Sweetie]

Bonsoir Mayacook,
le mixage n'a pas du tout donné de goût amer.
Je crois que les grains n'ont pas éclaté.
J'ai pas mixé fort donc j'ai misé sur la durée pour avoir un résultat bien lisse.

Merci pour le truc du blanc d'oeuf !!!
En plus j'en avais un mais il a terminé dans les langues de chat

N'hésite pas pour les trucs !!
En fait c'est mon premier sorbet et je suis plutôt contente !!

A bientôt,

Sweetie