[micky.math]

750 gr de patates douces
4 steaks
2 poires
150 gr de gorgozola
quelques feuilles de sauge
peler et cuire les patates coupées en morceaux avec de l'eau salée.20 min).entre temps, faire dorer les steaks dans la poele avec 2 cuil d'huile+ou-4 min selon l'épaisseur.
les tenir au chaud (dans de l'allu)
laver les poires et les couper en fines lamelles, et faire revenir dans la graisse des steaks.
remettre les steaks dans la poêle et couvrir avec les poires et dessus, mettre le fromage coupé en tranches.couvir et laisser fondre le fromage ou passer à la grillade.faire sauter les feuilles de sauge dans 30 gr de beurre fondu.
écraser les patates au presse purée et incorporer la sauge.
servir avec les steaks