[momoabellecombe]

Quiche aux herbes

POUR 6 PERSONNES

INGREDIENTS:

- 250 g de pâte brisé ( 1 rouleau)
- 1 botte de ciboulette
- 1 petit bouquet de menthe fraiche
- 1 bouquet de basilic
- 200 g de petits pois écossés, frais ou surgelés
- 3 oeufs
- 100 g de crème fraiche
- 100 g de fromage ( RICOTTA)
- 50 g de parmesan râpé
- 10 g de beurre
- sel et poivre

LA RECETTE:

- Faire cuire les petits pois environ 10 minutes à l'eau bouillante salée, rafraichissez et égouttez-les.
- Préchauffez le four ( th 6/7 200°c)
- Déposer la pâte brisée étalée dans le moule à târte beurré
- Piquer le fond avec une fourchette
- Dans une jatte, battez les oeufs à la fourchette en y incorporant la crème fraiche et la ricotta
- Ajoutez les fines herbes ciselées, les petits pois, le parmesan râpé, salez, poivrez.
- Versez cette préparation dans le fond de târte
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes
SERVIR CHAUD OU TIEDE
BON APPETIT [/color][/b]