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Filets de rouget grillés au basilic

   
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Filets de rouget grillés au basilic

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AuteurMessage
aurel74
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Posté le: 10 Juil 2006 [23:54]     Filets de rouget grillés au basilic
Préparation:10min Cuisson:2min
Ingrédients:
Flêche (Voir ICI) 18filets de rouget débarrassés des arêtes,avec la peau.
3cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel,poivre
4cuil. à soupe de vinaigre balsamique
2gousses d'ail
2cuil. à soupe de basilic ciselé

Cligne de l'oeil Epongez les filets de rouget. Chauffez l'huile dans une grande poêle sur feu très vif. Faites-y griller les filets 2min côté peau uniquement. Salez et poivrez.
Cligne de l'oeil Déposez-les syr le plat de service. Déglaczez la poêle avec du vinaigre. Ajoutez l'ail écrasé et le basilic. Mélangez 10s. Versez sur les rougets. Servez avec des épinards.

_________________
BON APPETIT

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