[aurel74]

Escalopes de poulet luigi


Préparation:20min Cuisson:20à25min
Ingrédients:
2boules de mozzarelle
4tomates
3cuil. à soupe d'huile d'olive
8 escalopes de poulet de 80g chacune
24 grandes feuilles de basilic
16 pétales de tomates séchées
2gousses d'ail
Sel, poivre

Préchauffez le four à 210°c (th.7). Tranchez la mozzarelle. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en dés. Mettez-les dans un plat à four huilé.
Etalez 4 escalopes sur les tomates. Répartissez dessus le basilic, la mozzarelle, les tomates séchées et l'ail écrasé. salez et poivrez.
Couvrez avec les autres escalopes. Plantez 1pique en bois au centre. Arrosez avec le reste d'huile. Salez et poivrez. Faites cuire 20 à 25min au four. Servez avec des tagliatelles au parseman.


Bon appétit

[Melyann]

C'est quoi des pétales de tomates séchées?

En tout cas, ça donne faim.

[aurel74]

des pétales de tomates séchées: quartier de tomate épépinées et séchées au four