[ladou]

Bonjour à toutes,
Le noisetier paraissant très abondant, j'aimerais refaire de la confiture de noisettes.
Mais, comment enlever la peau des noisettes ?
Une année, nous avions testé la confiture mais c'était du "pif" et je ne m'en rappelle plus. Par contre, pour enlever la peau, nous les avions fait précuire dans du lait mais c'est très long.
Est-ci donc si utile d'enlever la peau pour faire de la confiture ?
Avez-vous d'autres recettes pour utiliser les noisettes ? Je recherche la méthode qui ferait que je pourrais les garder salées pour l'apéro ?
Merci

[pimpou]

Bonjour Ladou, moi pour enlever la peau des noisettes je les dispose sur la plaque du four et je les passe quelques minutes sous le grill pas trop fort. Je les tourne pour que toutes les faces soient exposées puis je laisse refroidir. En les faisant tourner entre les doigts, la peau s'enlève toute seule.

[ladou]

Merci, c'est super et en plus cela a l'air d'être rapide.

[pimpou]

oui c'est très rapide il faut juste surveiller à ce qu'elles ne brulent pas! Ca marche aussi avec les amandes!