[TRINITY]

Comme je l'ai dit dans un précédent sujet, j'ai une yaourtière et pas de livre de recette, je n'ai que la recette de base sans trop de détails.

Je voudrais savoir :

Le temps qu'il faut pour que les yaourts se fassent, car ils indiquent sur le mode d'emploi 8 à 15 heures ???????? c'est du simple au double.

Alors combien de temps mettent vos yaourts à prendre.

Si on veut les aromatiser, comment faire ?

Peut-on les sucrer avant de les mettre dans la yaourtière.

Peut-on mélanger du chocolat en poudre avant de les mettre dans la yaourtière.

Peut-on mélanger avec de la confiture avant de les mettre dans la yaourtière.

Peut-on mettre de la confiture dans le fond du pot.

Peut-on mettre de l'essence ou arôme de vanille ou tout autre arôme avant de les mettre dans la yaourtière.

Merci de vos réponses rapides car je voudrais faire des yaourts ce week-end.

Trinity

[Invité]

coucou,
moi j'ai une yahourtière et je fais preque tout les jours une serie. Je prends 3 cuil a soupe de lait en poudre, un peu de sucre et aprés soit je fais fondre un peu de confiture maison (la pas de sucre) sinon j'ai achetée des colarants ou des extraits et sinon j'ai déja mis du chocolat en poudre . La prise est chez moi de 6 heures
a++

[TRINITY]

Merci invité de ta réponse,

alors si j'ai bien compris, tu fais fondre ta confiture, aprés tu mélanges à ton lait, ton yaourt ou ferment et ton lait en poudre et hop dans la yaourtière.

Trinity

[heloise]

pour ne pas t embêter au niveau du temps de prise, fais les le soir, tu seras que le matin au réveil ce sera bon

[saveur]

pour les yaourts:
1litre de lait mélangé à un yaourt au lait entier (type la lait...re en verre)
mettre dans les pots et toute la nuit dans la yaourtière...

Yaourt au sirop
5 c à soupe de sirop à mélanger à la preparation


yaourt au sucre
4 c à soupe de caramel liquide ou de sirop d'érable ou de miel liquide à mélanger a la préparation

yaourt aux extrait de fruits (arome naturel)
+2 c à café dans la préparation

yaourt au essences aromatiques
amande amère=1/2 c à café
café =1 cà soupe
fleur d'oranger = 1 c à café + 1/2c à c
menthe=1càc
pistache = 2 càc+1/2
vanille = 2 càc

Yaourt au chocolat
3 c à soupe de chocolat en poudre +1/2 tasse de lait à peine tiède, fouettez pour diluer
ajouter le yaourt et le reste de lait

yaourt aux fruits
2 tranches d'ananas en dés dans le fond des pots
au melange ajouter 4 c à soupe de sirop ananas
pareil avec fraises, framboise, 4 mandarines, 1 orange...

yaourt aux zestes
1 heure avant raper les zestes de 2 citron ou d'oranges et melanger aulait
yaourt fouetté puis on ajoute petit à petit le lait parfumé sucrez à volonté

yaourt à la confiture
4 c à soupe de confiture pas trop épaisse
ajouter au melange

voilà après ces bases tu fais comme tu veux...
moi je verrais demain...ils sont bien tranquilles pour la nuit...nature et avec un peu de vanille en poudre

si tu as des bonnes idées ou des expériences convaincantes....ne nous oublie pas!

[miel]

Bonjour TRINITY,

Je dois avoir la même yaourtière que toi, personnellement, je la mets
10 h, cela fait de bon yaourts onctueux et assez fermes, ceci pour du lait entier. Avec le lait demi écrémé il faut un peu plus de temps.

Merci Saveur pour tes recettes

Bonne journée

[TRINITY]

Merci à vous toutes pour vos conseils et vos recettes, j'ai fais vendredi une première tournée.
Je n'avais pas le top en ingrédients : lait 1/2 écrémé, yaourt 0%.
J'ai mis 8 heures.
Résultat : des yaourts qui semblent être fermes, mais dés qu'on touille cela devient du Yop, enfin pas grave, car ils m'ont dit qu'ils avaient bon goût.

Ce midi, je vais gouter à mes premiers yaourt maison au soja.

Je vous tiendrais au courant du résultat.

Trinity

PS : si je comprends bien l'ajout de sucre, d'arômes ou de chocolat ne perturbe pas la prise du yaourt ?

[saveur]

salut

non les autres ingrédients ne genent pas la prise du yaourt

sinon est ce que tu peux me dire comment tu as fais tes yaourts au soja et comment ils sont?

ps: avec un yaourt j'ai essayé avec moins de lait...consistance d'un velouté

[TRINITY]

Je te dirais ça cet aprés-midi, car je vais en manger un ce midi.

j'ai mélangé 2 yaourts de soja à 1 litre de soja et j'ai mis 8h00.

Trinity

[TRINITY]

Ca y est j'ai mangé mon 1er yaourt de soja fait maison.

Et bien c'est une complète réussite.

Il est ferme (la cuillère reste droite dans le yaourt) et quand je le « touille », il reste ferme et est très onctueux.
Je suis super contente.

Cette fois je les ai fait avec 2 yaourts de soja nature car j'avais peur du résultat, le prochain coup j'essaie avec 1 seul (quitte à faire des économies).

Trinity

[aurélie]

Bonjour

Moi je fait des yaourt a la vanille et c vraiment trés bon. Je mes le lait dans un récipient toute une journée avec deux gousses de vanille que j'ouvre en deux et je retire les gaines que je laisse dans le lait, le soir avant de mettre le mellage dans les pots je sucre a mon gout en remuant bien je filtre et je rempli petit a petit les pots (je touve que c meilleur que de les remplir 1 par 1) et voila je laisse faire la machine toute la nuit et le lendemain c prés.

@+orélie

[sandragv]

mes yaourts je les fias en 1/2 journée en gros! mais je ne compte pas le temps qui passe !


sandra

[TRINITY]

J'ai fait des yaourts au lait de soja au citron.

UN VERITABLE DELICE

Trinity

[marichoco]

Hello, je suis fan de yaourts maison et j'e, fais ts ls 2 jours, je branche ma machine le soir et le lendemain matin, ils st supers! je crois q'il faut chez moi env 10 h ......c'est une vieile Seb........je mélange souvent le lait de soja au lait de vache soit entier soit demi soit écrémé, mais là je r'ajoute un verre de lait entier en poudre pour q'ils soient bien ferme, ma base est soit un yaourt entier du commerce soit du ferment acheté en pharmacie. Je ne les fais jamais nature ! toujours avec de la confiture ou du choco en poudre ou dans fruits secs ou un aôme naturel (vanille, cannelle, café) Bons yaourts à toi ..Marianne

[TRINITY]

Moi je n'utilise aucun ferment lactique, ni lait en poudre (intolérance au lait oblige).
Et ils sont super.

Bon yaourts à toi aussi.

PS : comment fais-tu pour ceux au chocolat, car moi le cacao en poudre retombe dans le fond du yaourt. (Là j'utilise du cacao V..ten régime oblige)

"Que d'obligation" Hi Hi

Trinity