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Comment congeler les courgettes ?

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moune69
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Posté le: 02 Juil 2006 [17:32]     Comment congeler les courgettes ?

bonjour
j'ai beaucoup de courgettes au jardin et j'aimerai en congeler,
faut-il les congeler crues? les faire blanchir ?
merci pour vos réponses

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Fleurderocaille
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Posté le: 02 Juil 2006 [17:48]    

Bonjour
Comme il m'arrive d'acheter des courgettes surgelées (elles sont crues), alors je me suis dit pourquoi ne pas faire comme eux quand j'en ai des fraîches et de trop. Je lave mes courgettes, les essuie bien et je les coupe en rondelles et je les mets crues dans des sacs congélation et direct le congélo. Et ensuite je peux prendre la quantité que je veux pour cuisiner.
Bonne journée.
Fleur de Rocaille

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moune69
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Posté le: 03 Juil 2006 [09:27]    

merci pour votre réponse mais vous ne les faîtes pas blanchir ?
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Fleurderocaille
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Posté le: 03 Juil 2006 [09:46]    

Bonjour
Non, je ne les fais pas blanchir ni avant ni après. Je les mets directement crues et coupées en rondelles dans les sacs.
Bonne journée.
Fleur de rocaille

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minounette
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Posté le: 03 Juil 2006 [10:19]    

j'hésitais justement à les blanchir ou pas .... j'espère que le produit ne va pas s'altérer !!
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MILORD
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Posté le: 03 Juil 2006 [10:49]    

je congèle toujours mes courgettes crues coupées en morceaux, cubes ou rondelles, donc sans les blanchir et je les utilise non décongelée, comme des fraîches.
Annie

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moune69
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Posté le: 03 Juil 2006 [15:30]    

merci beaucoup pour tes réponses, je vais tester sans tarder !
à un de ce jour peut-ëtre

salut

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prot
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Posté le: 05 Juil 2006 [12:34]    

bonjour

j'ai lhabitude decongeler les courgettes et je ne les fait pas blanchir.
Elles gardent leur gout et ne s'altere pas.
Par contre pour les haricots verts je ne l'ai jamais fait (seulement en bocaux) et je voudrais changer, moins de temps maintenant pour les bocaux.
si quelqu'un l'a déja fait je suis preneuse de la recette
merci

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moune69
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Posté le: 05 Juil 2006 [17:54]    

bonjour
pour les haricots j'ai déjà fait, je les fais blanchir 2 mn à l'eau bouillante, ensuite je les mets dans l'eau froide, je les laisse sécher et je mets en sachet.
Pour la cuisson je les fais cuire congelés à la vapeur dans la cocotte minute et ils sont très bons.

bon courage

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estouest
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Posté le: 05 Juil 2006 [21:28]    

pour en savoir plus, sujet déjà abordé l'an passé : http://www.forums.supertoinette.com/recettes_98428.comment_congeler_des_courgettes.html
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guimo
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Posté le: 06 Juil 2006 [15:03]    

Petit détail :
est-ce que vous épluchez les courgettes avant de les couper puis de les congeler ??
Pardon pour mon ignorance. Je suis une pietre cuisinière et vous m'épatez toutes (et tous). Mais j'ai un beau potager !!!
Merci
Guimo

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prot
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Posté le: 06 Juil 2006 [15:18]    

j'epluche toujours les courgettes, meme si elles sont de mon jardin et non traitée. A la maison on aime pas la peau
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prot
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Posté le: 06 Juil 2006 [15:19]    

merci pour les haricots moune
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lili1812
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Posté le: 09 Juil 2006 [00:37]    

Bonsoir,

Pour les courgettes, je n'aime pas les congeler mis à part si c'est pour utiliser dans le potage ! dans ce cas, je ne les épluche pas.

De même quand je stérilise, je fais des bocaux avec courgettes épluchées et d'autres non épluchées !

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sarah_12
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Posté le: 14 Juil 2009 [18:59]    

merci grace a vous ma mere c'est comment faire mintenant

cool coeur bsx Tendrement coeur Bisou

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