mimi02-04
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|  Posté le: 14 Jan 2006 [14:22] Salade de fenouil au parmesan | |
| Nous c'est SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN
pOUR 4 personnes
2 bulbe de fenouil (nettoyés soit u couper le haut des tiges, enlever la plus grosse "feuille" externe, passé sour l'eau.
150 G de parmesan (un morceau)
Vinaigrette :
3 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe vinaigre
1 jus de citron
un peu de moutarde
sel, poivre
Raper le fenouil (au robot si possible c'est plus facile)
Raper le parmesan à la grille à main, gros trous
Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette, arroser le parmesan-fenouil, remuer. Remuer et Faire mariner un quart d'heure avant de manger.
Mimi
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