[micky.math]

ce gateau n'est pas mou comme du savoie, il est un peu plus ferme, mais tres apprécié dans ma famille.
125 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
1 sachet de levure en poudre
4 batons de chocolat
120gr de beurre
4 oeufs
verser le sucre, la farine et la levure et memanger. fondre le chocolat et le verser sur la farine. fondre le beurre et l'ajouter puis les jaunes d'oeufs et melanger pour avoir un pâte bien lisse. ajouter alors les blancs en neige. cuire à 180° plus ou moins 3 quart d'heure. faites le teste de l'aiguille.
moi, je le fourre au moka, voici la recette:
250 gr de beurre
2 oeufs+ 2 jaunes
180 gr de sucre christallisé
concentré de nescafé ou café très fort
faire un sirop avec le sucre et un fond d'eau (très peu ) monter à 115°, entre temps, battre les oeufs au batteur et ajouter ce sirop en mince filet sans cesser de battre. contunuer jusqu'à refroidissement.(pour ne pas coaguler les oeufs) battre le beurre au fouet et ajouter le concentré. lorsque le beurre et la mousse sont à même température, les mélanger en versant petit à petit la mousse dans le beurre. ce moka est extra. bon appétit. A bientôt