[Mercotte]

tu le trouves au rayon du sel en super marché la boîte est exactement comme celle du cel cérébos de 500g la couleur est à base de jaune !
Mais si tu n'en mets pas ce n'est pas grave ça marche quand même, le bicarbonate a une action à peu près équivalente à celle de la levure chimique !
bye

[baki]

[img] Bonsoir
J'ai besoin d'une comfirmation Langlade a donné une recette de pain 'épices le 15/3/2004 qui semble fort sympa mais la proportion farine est: 130g farine blanche et 70g farine complète ne manque t il pas un chiffre devant les 70 g
Merçi pour la réponse [/img]

[Mercotte]

Non, c'est bien 70g mais c'est pour le pain d'épices en Map (machine à pains) donc c'est un peu différent mais il est aussi très bon, plus riche que celui de vanille chocolat, la texture est bp + moelleuse, il s'éloigne du pain d'épice que l'on a l'habitude de manger disons qu'il fait + artisanal !
Les 2 sont bons ça dépend de ce que tu recherches !

[baki]

[Ricorico94]

Bonjour,

Merci Langlade !
J'ai essayé cette recette de pain d'épices... et le résultat est très bon !
Le Pain s'est un peu affaissé en cours de cuisson, mais ça reste acceptable, et de toute façon, j'ai le même problème avec tous mes essais.. ;-(


Pour info, j'ai pris du miel d'oranger. Pour les épices, on aurait pu enmettre un peu plus, je pense.

Bravo et merci!
Rico

[GG47]

Je confirme que la levure chimique est du bicarbonate de soude c'est la même chose ...donc pas d'affolement!!!! C'est une action chimique qui permet à la pate de lever.
(la différence avec la levure dite "de boulangerie" = celle là c'est de la "biologique", ce sont des champignons microscopiques qui naturellement fermentent et font lever la pate en produisant du gaz lors de la cuisson, les bulles de gaz sont emprisonnées dans la pate donc elle gonfle).

[pivat]

bonjour
j'ai fait la recette de langlade dans une r&b
bon ca a l air delicieux mais il s est affaisse au milieu
j avais mis du miel liquide
la prrochaine fois je mettrais peut etre plus de farine
@+

[isabelle73]

concernant la recette de pain d'épives de nanette04,

ton TH est à combien ? pour savoir si je dois modifier les quantités

merci

isa

[Cen_Drine]

je viens de faire le pain d'épice de langlade et je me suis régalée
en plus 1er essai de la fonction gateau de ma map et complète réussite moi qui adore le pain d'épice je suis ravie

[Cen_Drine]

je viens de faire le pain d'épice de langlade et je me suis régalée
en plus 1er essai de la fonction gateau de ma map et complète réussite moi qui adore le pain d'épice je suis ravie

[gyzmo]

pour Langlade,

j'ai fait un pain d'epice, mais le resultat n'est pas trop bo, le gout est super, mais au milieu c trop compact. j'aimerais savoir a quoi cela est du?? est-ce parce que j'ai mis de la levure de boulanger???

et sinon, coment faire un bon et gros pain d'epice dans une map quigg, quelles sont les proportions pour un pain de 1kg??

merci d'avance de votre réponse.

gyzmo

ps : je suis désespérée de réussir cette recette (2 pains d'epices raté)

[Mercotte]

Bien évidemement, il faut mettre de la levure chimique ou mieux du bicarbonate de soude !

[syl223]

bonjour

pour la recette de Nanette1 la levure sèche c'est de la levure de boulanger ou de la chimique
merci

[sandrineroze]

coucou je suis nouvelle et propriétare d'une MAP selec-line 538, je vous félicite de ce super forum, bravo !!!
Grace a vous j'ai déjà réaliser brioche, brioche choco, et apin épice tout chaud d'il y a 5 min...j'ai fait des photos je vais essayer de vous les mettre.
merci et à bientot

ps: y a t'il un post comme pour d'autres map type hinari : 'recapitulatif machine à pain selec-line 538' merci d'avance

sandrine

[gyzmo]

bonjour,

j'aimerais faire cette recette, mais sur une quigg, quel est le programme cake, gateau?? (apparemment c'est pas le programme sucré).

j'attend vos reponses.
gyzmo

[syl223]

Je pense que c'est plutôt le programme pain rapide