Pourriez vous m'aider a trouver le vin pour un repas italien

Galatee · Posté le: 02 Mar 2004 [10:44]

Voilà...dans 15 jours j'organise un repas pour 8 personnes... Je comptai faire en entrée une salade de parme (salade, jambon de parme, mozarella, avocats, tomates), ensuite un saltimbiocca alla romana et enfin un tiramisu... Auriez vous des vins a me conseiller pour accompagner ces plats s'il vous plait???

Merci d'avance de votre aide..

12LAC6 · Posté le: 02 Mar 2004 [11:47]

en vin courrant tu as le chianti. Depuis 1 dizaine d'années, ils ont amélioré la production
plus recherché un montepulciano
tu trouveras ca dans les rayons vins étrangers des superhypermarchés ou dans les petites boutiques italiennes.
marie-odile

Galatee · Posté le: 02 Mar 2004 [11:50]

Pourrai tu me conseiller pour les fromages et les vins qui vont avec? Et pour la salade aussi???

12LAC6 · Posté le: 02 Mar 2004 [12:30]

ta salade d'entrée est très bien
les italiens ne servent pas de salade verte avec le fromage (rarement servi par ailleurs, le fromage italien est surtout un fromage à cuisiner)

tu peux servir un fromage à pate pressée (taleggio ou pecorino) et un à pate ersillé (gorgonzola).

marie-odile

Galatee · Posté le: 02 Mar 2004 [12:32]

12LAC6 · Posté le: 03 Mar 2004 [09:52]

le montepulciano est bien.
si tu aime les vins plus costaux tu peux servir un cannonau (vin sarde), avec les vins
marie-odile

dadoune · Posté le: 10 Mar 2004 [10:46]

J'y connais pas grand chose en vin italien mais tu peux aussi prévoir de la San Pelligrino (eau pétillante.)

Dadoune