[cococitron]

Haricots au four au lard

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Un peu long, mais trés bon tout de même, ça en vaut la peine

Ingrédients pour 8 personnes :
- environ 400 g de haricots lingots secs
- 225 g de lardons salés
- 1 oignon moyen entier
- 50 g de cassonade
- 1/4 de tasse (mug) de mélasse
ATTENTION : si vous ne trouvez pas de mélasse vous pouvez remplacer la cassonade + la mélasse par 3/4 de sirop d'érable
- 1 c à café de moutarde
- 1/4 de tasse de ketchup
- poivre
- 1 c à café de sel

Préparation:
Mettre les haricots dans un saladier et laissez les tremper toute une nuit.

Le lendemain, les amener a ébullition pendant une heure, puis jetez l'eau.

Préchauffez le four à 150°

Mettre la moitié des lardons au fond d'un plat allant au four.
Ajoutez les haricots, puis le reste des lardons.

Pelez l'oignon, puis posez-le au milieu et apuyez dessus afin qu'il s'enfonce dans les haricots.

Mélangez tous les autres ingrédients ensemble, puis versez les sur les haricots. Recouvrez d'eau chaude.

Cuire pendant 6 h, en vérifiant au bout de 4 h pour voir si il ne manque pas d'eau, si c'est le cas, rajoutez en pour finir la cuisson.

Voilà! Bon appétit!

Source : recette du québec

[angela la nordiste]

est ce que l on sent beaucoup le gout sucrer dans cette recette?

[cococitron]

Coucou, oui, c'est celui ou l'on sent le plus le gout du sucré, je pense que ce seri moi sucré en remplaçant la mélasse et le sucre de canne par le sirop d'érable peu-être, bises