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Que faire avec un reste de purée ?

   
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tatamayo
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Posté le: 01 Mar 2004 [18:36]     Que faire avec un reste de purée ?

avec un reste de purée .... Cligne de l'oeil
je rajoute du persil ou un peu de muscade,
je fais des boulettes ;
je les enfarine puis je les passe dans une poêle avec de l'huile pour les faire dorer comme des croquettes.

accompagnées d'une salade verte, je trouve sympa pour le repas du soir

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cobrase
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Posté le: 01 Mar 2004 [22:25]    

salut yoyo 42,

Moi avec un reste de purée, je fais un petit hachis parmentier.
J'ai essayé ta recette, délicieuse, hummmmmmmmmmmm Rire (lol)

bye @ +++

Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

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roberta
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Posté le: 02 Mar 2004 [10:54]    

moi je rajoute des oeufs, de l'ail et je fais une omelette de purée. c'est très bon et nourissant. a+
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12LAC6
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Posté le: 02 Mar 2004 [11:09]    

disons qu'il te reste un bol au 3/4 (1 portion quoi)
tu mélanges à la purée, 1 sachet de fromage rapé (soit environ 150-200g), 2 jaunes d'oeuf. ta purée et ton fromage étant salé tu ne sales pas.
tu bats les deux blancs en neige (crêtes molles sinon ça gonfle pas), que tu mélanges doucement à ta purée (en soulevant). Tu mets dans ton plat beurré et au four moyenne puissance

c'est bien évidemment meilleur avec les purées originales ou d'autres légumes (dimanche soir c'était soufflé avec purée de celeri, là j'ai triché j'ai pris des boulets congelés......)
marie-odile

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TRINITY
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Posté le: 02 Mar 2004 [11:10]    

Pour la petite famille, j'ajoute farine oeufs et je fais des boulettes que je fais frire dans un bain d'huile, je serts avec une salade et du jambon.

On peut aussi une fois les boulettes cuites, les mettre dans une plat à gratin et verser dessus une sauce tomate bien relevée + gruyère rapé si on veut encore augmenter les calories.

Trinity

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chantal34
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Posté le: 02 Mar 2004 [19:42]    

souvent le midi je fais beaucoup plus de purée et pour le soir je fais des petits nids avec au fond un peu de crème fraîche, un oeuf, un peu de fromage, sel poivre et 8 à 10 mn au four ou sous le grill
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niat
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Posté le: 02 Mar 2004 [22:32]    

Salut a tous

Losque j'ai un reste de purée je prends des coquilles st-jacques vides

et je les garnies de purée à laquelle j'ai incorporé du concentré de

tomates. Je saupoudre de gruyère et fait gratiner au four.

OU :

Je déssèche ma purée dans une casserole, j'y ajoute du jaune d'oeuf et je

forme des quenelles que je fais dorer à la poêle, après les avoir farinées.

Bisous Bisou bouhouhouh

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Aniatana
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Posté le: 04 Mar 2004 [22:57]    

yoyo42 ; chez moi cette recette s'appelle des flouns, c'est super bon et ils ont un nom sympa
biz

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kiwis
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Posté le: 05 Mar 2004 [16:04]    

avec un reste de purée


faire cuire un morceau de poisson
emietter le poisson le melanger a la purée

faire des galettes
laisser reposer


passer ces galettes dans un oeuf battu et dans de la chapelure

et les faire cuire a la poele dans de l'huile



on peut rempler le poisson par des reste de poulet, du jambon des fines herbes du fromage etc

a servir avec une salade

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Mamijo
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Posté le: 05 Mar 2004 [17:56]    

Bonsoir à tous
moi je mélange mon reste de purée à part égale avec de la pate à choux et je fais des pommes dauphines Razz (Ha ouaip :-p)
Joelle

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Aniatana
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Posté le: 06 Mar 2004 [13:57]    

a la cantine, quand j'etais en internat, avec la purée ils faisaient un gratin de thon :
purée, thon et des trucs un peu bisard

Mais bon la cuisine cantine : pas de bons souvenir !

biz

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-angia-
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Posté le: 06 Mar 2004 [16:42]    

ce midi pour pas petite tribu avec mon reste de purée j'ai fait 1 genre gnocchi

j'ai pris ,au piff:
mon reste purée(vous pouvez le faire avec de la purée en sachet)
oeufs Je suis à plat !
farine
lait
muscade
sel
1 sachet de levure cimique

j'ai melangé le tout ,faut que la pate ne soit pas trop liquide

faite bouillir de l'eau, et a l'aide de 2 c a c,prelevez des petits morceaux de pate ,et les jeter dans l'eau ,1 fois qu'ils remontent ils sont cuit

ne faites pas de trop gros tas avec la pate,aussi non ils risquent d'etre cru au milieu en cuisant

1 fois fais je les ais mis a gratiner ou four avec 1 sauces champignons

les enfants ont adorés et le mari aussi

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tatamayo
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Posté le: 06 Mar 2004 [20:48]    

merci aniatana c'est vrai que se petit nom est simpa.d'ailleur je vais le garder .de plus il est original!!!! Très Heureux
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sherine444
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Posté le: 07 Mar 2004 [12:45]    

roberta a écrit:
moi je rajoute des oeufs, de l'ail et je fais une omelette de purée. c'est très bon et nourissant. a+


salutt!!!

une omlette tu dis?????
euhhhhhhhhh sa ma pas l'air apetissant.

mais bon si tu aime sa.

a+

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HardysGirl
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Posté le: 26 Fév 2010 [16:54]    

mmmh tout ça m'a l'air bien appétissant.

j'avais un reste de purée hier soir et je ne savais pas quoi en faire.
Du coup je l'ai réparti dans deux petits ramequins et j'ai saupoudré de persil puis je les ai mis au four une dizaine de minute, miam.

La prochaine fois j'essairai une de vos recettes Je bondis de joie

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