[stephanou]

Ai essayé la recette ce week end un PUR BONHEUR
N'hésitez plus

[maloha]

bonjour

grand succès pour les coulants au chocolat...
j'y ai mis du chocolat à50% et 90g de sucre, je les ai fait cuire dans des moules en silicone pour muffins...démoulage parfais!!!!! et en plus j'en ai fait 16 pièces...et franchement c'est

merci pour cette recette doudouce02...

les enfants les ont pris pour le gouter à l'école.....ils en redemandent!!!!


ciao...

[khorbenn]

J'ai teste ce soir les micuit de doudouce.
C'est a mourir !!!!!!!!
c'est preparé en 10 minute, ultra simple et trop trop bon
genial avis a tous : c'est un regal !

[framboisine]

Coucou Doudouce, merci pour cette recette.
Je l'ai faite dans des moules individuels en alu, beurrré et sucré et c'est impécable. cuisson a chaleur tournante 210 ° pas plus de 8 mm.
voici la photo

[pirouète]

ça y est, je me lance ce soir pour ces petits délices
je voulais les faire aussi dans des moules à muffins en silicone , alors j'aurai voulu des conseils de la part de celles et ceux qui ont testé... (combien de tps, et quelle température?)
MERCI d'avance !!!

[framboisine]

Bonsoir Pirouette,
et bien les miens, je les ai fait dans des moules en alu (a jeter) donc je pense que c'est la même contenance que tes moules en sili. Pour moi four à 210 et 8 mn c'était parfait.
Par contre, si c'eset une plaque de plusieurs moules, attends peut etre un peitt peu pour retourner toute ta plaque afin de les démouler sinon ils vont s'éclater. C'est assez fragile. mais c'est sûper bon tu peux y aller sans risque.

[pirouète]

kikoo

merci beaucoup framboisine pour ta réponse !

alors, recette testée et approuvée (même sans cuisson !)
* première tournée loupée , je n'avais pas laissé cuire assez longtps et en + trop haut dans le four : seul le dessus était cuit... démoulage impossible : on les a mangé à la cuillère !!!
* deuxième tournée : parfaite , démoulage impeccable.
je les ai fait dans des moules à muffins en silicone. la pate est restée longtps au frigo (préparée à l'avance) au final, l'idéal c'est de cuire 9 min à 210°C et d'attendre avant démoulage (la 1ère tournée, on s'est jeté dessus d'où le désastre)

dans tous les cas, on s'est bien régalé, et on en refera sans tarder!

[pirouète]

ça y est, j'ai retesté cet aprèm (j'allais pas rester sur une semi-défaite )
finalement, à température ambiante, 5 min ont suffi pour cuire les coulants, à 240°C. je crois que là ils étaient enfin au top
on est tous fan

[doudouce02]

Alors j'en ai refait ce midi, toujours pour papa car il n'aime pas le dessert que maman a fait, une charlotte aux poires-amandes

Finalement j'ai fait 6 coulants et on a hesité entre charlotte ou coulants...trop dur le choix !
Du coup les coulants seront pour ce soir, sauf papa qui a devoré le sien et il a dit que c'etait toujours TROP bon !

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Je les ai laissé 9min à 240° et c'etait la cuisson parfaite, comme quoi ca depend d'un four à l'autre.

J'espere que ceux qui n'ont pas été mangés se rechaufferont facilement ce soir. Je pense que d'ici ce soir le coeur aura durci, donc je les passerai 5 secondes au micro onde et on verra




Sur la photo on voit bien que le milieu est plus foncé et dès qu'on enfonce la cuillère, le chocolat coule, épais, onctueux, savoureux...... !!!

[doudouce02]

alors a 16h mon frère en a pris un, sans le rechauffer. Et il était parfait car il était très crémeux a l'intérieur mais pas "dégoulinant" . Il a adoré car ct bien humide comme il faut au milieu.

Je testerai quand meme de les rechauffer !

[pirouète]

j'avais eu le même résultat que toi en les mangeant froids qqs heures après, ils ne sont plus coulants mais crémeux... c'est délicieux tout de même ! mais je n'ai pas osé les réchauffer... c'est pour ça que j'attends avec impatience ton verdict...

[doudouce02]

alors voila, en les réchauffant ils restent coulants à l'intérieur, comme s'ils sortaient du four !
j'ai rechauffé a puissance moyenne moins de 1min.
Le résultat est épatant, les coulants datent d'hier et pourtant ils sont toujours aussi bon !

Sinon ma maman y a gouté ce matin, sans rechauffer et elle a preferé ainsi car ct moins coulant mais très très fondant / humide

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Alors, ca vous donne pas envie ca ?

[Sophie21]

Au vu de toutes ces photos, je n'ai pas pu résister et j'ai décidé de tester cette recette à midi, d'habitude je fais celle de cyril lignac....

Pour la 1ère fois, j'ai tenté le démoulage, d'habitude je n'ose pas. Ca a été parfait ! C'était délicieux, on a adoré. D'ailleurs depuis que je fais mes coulants aussi, je ne peux plus manger ceux des restaurants, je les trouvé toujours moins bons aussi, comme les profiteroles d'ailleurs.

Je vous mets les photos :

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[lybue]

tu as pris des moule en silicone pour ca?
Moi je les mets dans des moules individuels comme j'ai deja mis la photo en lien sur ce post. Du coup je nai pas de problem pour demouler si je le desire mais par contre les bord ne sont pas aussi net que les tiens donc a suivre....

[Sophie21]

J'ai pas pris des moules en silicone, j'ai utilisé des ramequins classiques, j'ai bien beurré les bords, c'est peut être ca. de toute facon j'ai vu ta photo, tes coulants étaient magnifiques aussi