[Alavie]

Poulet aux pruneaux et aux épices
Source: tirée du livre La cuisine du Maroc

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voilà une autre recette testée et approuvée


Ingrédients:
Pour 4 personnes

Faire fondre 30g de beurre dans sauteuse. Ajouter 1/2 càc de ras-el-hanout (mélange d´épices marocain) et mélangez 30 seconde à feu doux. Auugmentez légèrement le feu puis faites dorer dans la sauteuse 4 blancs de poulet, 1 minute de chaque coté. Sortez la viande et faites revenir á la place pendant 5 min. 1 oignon émincé.


Préparation:
Mouillez avec 250 ml de bouillon de volaille puis ajoutez 100g de pruneaux dénoyautés, 3 càc de miel, 3 càc de jus de citron et 3 càc de fleur de rose (j´ai mis de la fleur d´oranger!).

Couvrez et laissez mijoter 10 min. Remettez le poulet dans la sauteuse, couvrez et laissez mijoter á nouveau 15 min. à feu doux. Émincez les blancs de poulet en biseau, présentez-les sur un plat de service et nappez-les de sauce aux pruneaux. Accompagnez de couscous.[/b]

BON APPÉTIT!

Bise

Alavie

PS: j´avais servi ce plat avec du riz au safran fait maison![/color]

[Invité]

huuummm ! très appétissant !

Nous on le serre directement dans le tagine (plat en terre cuite), et on le mange avec du pain sans accompagnement, c'est un délice !

en tout cas bravo !