[schboub]

Bonjour a tous !
Détenteur depuis 5 jours d'une Map (machine à pains) j'utilisais jusqu'à maintenant de la levure briochin. J'ai acheté aujourd'hui de la le***e Le***r P mais je m'aperçois qu'il faut la délayer dans de l'eau. Est-ce bien utile ? Avec la brichin on met dans la farine et le tour est joué ! Puis-je procéder de même avec la levure Le***r P ?
Merci pour votre aide !

[micky.math]

bonsoir, je ne connais pas la levure briochin car je suis belge mais si tu parles d'une levure brune désidratée à tout petits grains, elle est super. Tu peux la mettre dans ta machine sans dilution et ton pain sera parfait. si c'est bien celle que je veux dire . a bientot

[Faye]

bien le bonsoir, alors je ne suis pas une experte mais je pense qu'elle a en effet les memes propriétées que la levure brioc...*, et que par conséquent la meme utilisation.
Moi ca dépends des recettes, parfois je la dilue parfois non (jutilise la Brio*)

bon courrage dans la boulange

a bientôt

Faye

[schboub]

Bon, si je comprends bien je n'ai pas besoin de délayer la levure Lea... Pri....avant utilisation. Je la mets directement dans la farine comme la briochin. Est-ce exact ?

[laurenceg]

J'utilise de la SAF qu'on est sensé délayer. Je ne le fais que lorsqu'il n'y a pas de liquide dans la préparation (et encore parfois je mets direct dans la farine).
Autrement, je mets le liquide, la levure, je met la machine en route, je rajoute les autres ingrédients, et le temps de chauffage avant que les batteurs ne se mettent en route est suffisant.

[schboub]

[color=blue]Merci à tous ! Je vais tester donc cette levure sans la délayer au préalable, on verra bien ce que ca donne...au risque de me faire lyncher par mes enfants !! [/color]

[cga]

Schboub

Le problème est que cette levure de L. P. a très mauvais goût (citron ou pas).
J'en ai une grande quantité et, pour ne pas la jeter, je la mélange avec de la brio. (j'en mets très très peu, juste un fond de cc sinon c'est immangeable).

C'est seulement mon avis, je déteste aussi la Saf que tout le monde semble apprécier...

J'ai lu quand même des posts d'autres personnes qui pensaient la même chose que moi.