[mylene0156]

Je souhaite faire un apéritif dinatoire mais je ne sais pas quelle boisson proposer. Est-ce que je peux par exemple proposer un pinch puis un rosé ou autre chose ?
Et en dessert que me proposez vous ?
Merci de vos réponses

[mchristineg]

Tu peux aussi proposer une sangria.
Pour le dessert : une salade de fruits frais, des boules ou des cubes de pastèque et de melon présentés dans l'écorce de la pastèque, des brochettes de fruits frais.

[bililyg]

Tu peux également faire une marquise: 70 cl de rhum pour 2 bouteilles de vin blanc sec et 2 bouteilles de mousseux rajoutées juste au moment de servir, plus 3-4 citrons et du sirop de canne, c'est super bon et très rafraichissant avec cette chaleur!

En dessert, tu peux aussi proposer de l'île flottante ou tout simplement des glaces ou sorbets que tu installes en fin de repas dans un grand bac rempli de glace et où chacun se fait sa glace

Et voilà, j'espère t'avoir donné des pistes,

bonne journée

Bililyg.

[Alfred]

Pour le dessert, je soutiens la motion de mchristineg : des cubes de fruits fermes ou une salade de fruits.
Utilise des fruits très sucrés, style melon, poire, et d'autres plus acides comme la pomme granny ou les petites pommes limousines, et un ou deux fruits carrément décoratifs. La carambole, le lychee sont deux exemples de fruits qui font une belle déco sur une salade.
Mélange le tout, arrose tout d'un sirop léger citron-sucre, avec des feuilles de menthe ou de basilic, voire de coriandre (génial avec la mangue !) ou du sésame blanc, et une pointe de canelle, le tout en quantité juste suffisante pour parfumer les fruits sans les noyer.
Si tes invités sont debout, tu sers ça en petites coupelles, avec des pics, et sans trop de jus. Ca évitera qu'ils aient à faire attention à ne pas renverser leur crème anglaise ou bien leur glace, et s'ils sont assis tu peux compléter si tu veux par un dessert plus "crémeux".
En tout état de cause, les fruits doivent être servis en dernier, et très frais (aussi bien du point de vue maturité que température).

Pour accompagner le dessert et terminer l'apéro, une marquise ou une marquisette est bien sûr idéale (la fonction recherche te donnera quatre ou cinq recettes différentes , choisis celle qui te plais le plus).
Mais avant le dessert, tu peux proposer un punch ou une sangria en apéro, et des choses plus douces, en rapport avec ce que tu sers : cidre, vin, alcools divers voire cocktails...
Pense toujours à la chose suivante : ce que tu sers comme boisson doit s'harmoniser avec ce que les gens mangent. Si tu prévois des toasts au pâté de campagne, prévois un rouge corsé .

Enfin, gère tes quantités, surtout. Il ne faudrait pas que belle-maman roule dessous la table parceque ton punch était trop corsé . Donc, n'hésite pas à proposer des cocktails, punchs, etc. en diminuant les quantités d'alcool ou en trichant, par exemple en faisant bouillir certains alcools forts (comme le rhum ou le cognac dans la marquise) avant de les mélanger, pour garder le goût sans avoir les effets secondaires.

Fais des essais de correspondance avant entre tes aliments et tes boissons, et surtout n'oublie pas : à part le vin rouge, toute boisson doit être servie de manière à raffraichir. Et n'oubliie pas de prévoir du sans alcool, on ne sait jamais, peut-être que X ou Y préfèrera du jus de fruit, car il ou elle ramène son épouse/mari/copain/copine/gosses/caniche/plante verte en bagnole.

[belinha]

j'ai été dernièrement invité a un apero dinatoire et nous avons mangé tout au long du repas au champagne et c'était très bien!!!