[Papymimiche]

Le Ramequin du Bugey
Pour les nostalgiques du Bugey et de sa région..vous vous souvenez de cette merveilleuse recette conviviale ?..à la veillée, au coin de la cheminée, lorsque les grands mères ..touillaient le ramequin...
C'est à la fois le fromage et la recette. Il est cuisiné en fondue, mais à l'inverse de sa voisine savoyarde qui est faite avec du vin blanc, le Ramequin se prépare avec de l'eau. et se déguste de préférence avec un Bugey Gamay (rouge)....

Ingrédients pour 4 personnes
8 fromages ramequin;
60 g de beurre;
Une gousse d'ail, eau.
Couper les fromages en lamelles. Prendre une casserole et mettre 60 g de beurre. Couper bien fin une gousse d'ail. Ajouter une cuillère rase de farine. Faire dorer sur feu doux. Ajouter les fromages. Délayer petit à petit à l'eau tiède. Éclaircir selon le goût, puis poivrer. Avant de servir ajouter 3 cuillères de crème.
Bon appétit.

[carjerane]

Je viens seulement de découvrir ton message.

J'habite dans l'Ain et fais partie d'un club de randonneurs d'Ambérieu en Bugey. Nous sillonnons régulièrement le Bugey.

Je ne suis pas fana du ramequin, je serai plutôt fondue savoyarde, mais je vais essayer tout de même ta recette. Par contre les vins du Bugey, là c'est OK

Amitiés

[Papymimiche]

Si je connais Ambérieu ...je suis arrivé dans ce village en 1970...maintenant j'habite à une quinzaine kms...
Village à la limite de la Dombes, ou je passe une royale retraite ..
Au plaisir de te lire...

[Papymimiche]

Un petit coucou ...aux gens du Bugey

[carjerane]

Papymiche, je suis désolée de ne pas t'avoir répondu plus vite.

Viens nous rejoindre au club de randonnée d'Ambérieu ( R.S.A. ) : nous marchons chaque jeudi après-midi à partir de 13 h.30 l'hiver - 14 h. au passage de l'heure d'été. Ambiance sympa et découverte du Bugey garantie.

Moi aussi je suis à environ 15 kms d'Ambérieu

A bientôt

[Papymimiche]

S alut...
Merci pour l'invitation, mais tu sais la marche ce n'est pas mon fort... j'ai entendu parlé de ce club...car je connais très très bien Ambérieu....
Bonne journée...

[carjerane]

Si tu crois que la marche c'est mon fort J'en bave des ronds de chapeaux mais je persiste car l'ambiance est sympa et que ça me fait du bien même si ça fait mal.

On a fait deux ballades cette semaine ( mardi et jeudi ) et j'ai des courbatures qui me donnent une démarche particulièrement élégante. Mais bof, il pleut et je reste chez moi personne ne me voit marcher en canard.

Bon week-end