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Gâteau aux pêches de vigne

ingrédients :
5 cuil. à soupe de farine,
4 " " de sucre,
3 " " de lait,
3 " " d'huile,
2 oeufs,
une picée de sel,
1 paquet de levure chimique,
pêches de vigne coupées en lamelles.

Bien mélanger le tout. Beurrer généreusement et fariner un moule à manquer, recouvrir de pêches coupées en lamelles. Cuissson 1/2H à ce moment ajouter en recouvrant le gâteau de la crème.

Crème :
80 gr de beurre fondu,
100gr de sucre,
1 oeuf.

Bien mélanger. Sortir le gâteau du four, verser la crème, disposer quelques lamelles de pêches dessus la crème, et remettre au four 1/4H.

Ce gâteau est un vrai délice. Il ne monte pas trop. On peut le faire avec d'autres fruits selon les saisons. ex : avec 3 belles pommes.....