Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de chocolat noir ou autres mais à cuire
- 100 g de beurre
- 4 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 40 g de sucre semoule
Concassez le chocolat dans un saladier et faites le fondre doucement au bain marie en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux, et remuez jusquà ce qu'il soit bien incorporé.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez délicatement.
Montez les blancs en neige ferme, en incorporant le sucre au cours de l'opération.
Ajoutez les blancs en neige au chocolat et mélangez doucement en soulevant l'appareil.
dressez les coupes et placez au frais pendant plusieurs heures et régalez-vous!
Moi, j'ai fait deux mousse, une au chocolat noir et une au chocolat au lait et je les ait supperposées, d'ou les deux couleurs!![/u]
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