[carolineg]

Rôti de porc à la sauge

1,5kg de filet de porc bardé et ficelé, 1,ékg de pommes de terre, 1 tête d'ail, 15cl de bouillon de légumes mélangé à 15cl de vin blanc sec, 1 bouquet de sauge, 2c. à soupe d'huile.

- Piquez le rôti de 3 gousses d'ail pelées, glissez la sauge sous la ficelle. Salez et poivrez. Dorez à la cocotte avec le reste des gousses d'ail pelées et l'huile. Jetez les 3/4 du gras de cuisson.
- Remettez le rôti dans la cocotte, versez 4 cuillères de bouillon au vin, couvrez la cocotte aux 3/4, enfournez 30min th6.
- Ajoutez les pommes de terre non pelées dans la cocotte, faites cuire 1h. Retournez souvent le rôti et les pommes de terre. Ajoutez du bouillon en cours de cuisson pour éviter au fond d'attacher.
- Laisser reposer le rôti sur une feuille d'alu. Servez sur un plat entouré des pommes et des gousses.