[babane]

Bonsoir! je me posais la question pour mes invités de ce weekend (non, pas toi polange! ). Il y aura un plateau de charcuterie pour commencer mais avec quel pain présenter selon vous? quelle farine utiliser pour marier au mieux les saveurs?
Et puis autant continuer si vous avez des idées d'association de pain-plat, je suis preneuse!

pain brioché-foie gras
pain de seigle-crevette....

[TatiZaza]

Salut babane, mon fils vient juste de m'offrir un magnifique livre sur les pains et justement, il y a quelques pages de ce livre sur l'harmonie de pains et de plats.
Donc voici ce que j'ai pu trouver pour tes charcuteries. Pour les recettes, je pense que tu trouveras de quoi t'amuser dans les divers forums.

pains aux grains de cumin et au poivre (charcuterie de sanglier, de canard, d'oie) pain de campagne en tranches (lard et pancetta)
pains régionaux, fougasse, gressins à la ciboulette, au romarin, aux grains de sésame, pain au piments (saucisson) pain aux fines herbes (saucisses chaudes) pain de seigle, pain à la farine de maïs (mortadelle) pain aux raisins, aux figues, aux dattes, aux fruits secs, baguettes aux aubergines et à l'origan, pains à farcir, pain au romarin, à l'huile et au sel, pain à l'oignon et aux tomates séchées, pain à l'ail et au thym, fougasses aux grains de fenouil, fougasses à la tomate et à l'origan, pain aux pommes de terre et aux noix.

Voilà, j'espère que tu trouveras ton bonheur et surtout le temps d'en faire un maximum

TatiZaza

[Nenette]

Avec la charcuterie je servirais un pain rustique au levain, pain de campagne, ou un pain à la farine de kamut.

Pour être originale tu peux faire un pain à l'oignon et pourquoi pas un pain au curry si tu as des charcuteries de volaille.

Avec le foie gras du pain d'épices (et oui je suis des environs de Dijon)

Voilà quelques idées.

Bonne boulange

A+

[babane]

Merci!!! que de bonnes idées!!!

[Polange]

Salut la gourmande!!!
Okay, je ne réponds donc pas!!!!

[babane]

Polange!

Heuuu...et avec un barbec' et du taboulé on mange quoi comme pain? je sais j'en demande beaucoup!

[TatiZaza]

perso, avec un barbecue et du taboulé, je ne mets pas de pain, le taboulé le remplace

TatiZaza

[Nenette]

Moi je donne tout simplement de la baguette blanche car comme dit Tatizaza on ne mange pas beaucoup de pain avec un barbecue.

A+

[babane]

Moi je met toujours du pain quelque soit le plat! bon peut-être pas avec une pizza!

Merci en tous cas.