[momoabellecombe]

SALADE DE PECHE ( au caramel de romarin)

INGREDIENTS: ( pour quatre personne)

- 8 Belles pêches jaunes ou blanches
- 1 branchette de romarin frais

Pour le caramel

- 150g de sucre + 50g d'eau
- 20g de jus d'orange frais
- 1 morceau de beurre

LA RECETTE

- Verser l'eau et le sucre dans une casserole.
- Faire cuire jusqu'à obtention d'un caramel roux
- Enlever du feu et ajouter le jus d'orange ( avant de verser le jus d'orange ajouter une noix de beurre pour éviter les projections)
- Incorporer la moitié de la branchette de romarin éffeuillée et concassée, laisser infuser et refroidir le caramel.
- Plonger les pêches pelées et coupées en quartiers
- Bien les enrober de caramel froid et servir

- Servir dans les assiettes a déssert décorer avec romarin

TRES BON APPETIT

[Dillounette]

Super ta recette !!
Je note et je pense que je vais essayer tres prochainement !

Merci,
Bisous
Dillounette

[nanou88]

Ta recette se mange en desser ou en entrée?

[momoabellecombe]

Cette recette se mange en dessert, mais si tu désires manger le dessert en premier il parait que ça ouvre l'appétit.