[pala]

tres facile et vite fait

1.5kg de framboises
3 litre de vin blanc 1/2sec
1 litre d'alcool pour fruits a 40°
prevoir 1 kg de sucre en poudre

mettre dans une bassine les framboises propre le vin et l'alcool
laisser mariner 24 a 36 heure recouvert d'un chiffon
transvaser le liquide dans un autre recipient au travers
d'une passoire fine ou d'un tamis
presser au max les framboises pour recuperer tout le jus
mettre le jus et le vin filtré dans une bassine a confiture et faire cuire
quand c'est tiede gouter et sucrer a convenance
ensuite porter a ebullition et eteindre
embouteiller chaud

consommer une semaine apres, bien frais


nb: en sucrant beaucoup plus (2kg voire +)on obtiens une sorte de sirop.
terrible pour les kir!!!
en appliquant la même methode on peut aussi faire du vin de mûres
voila c tout

[zodrez]

bonjour

combien de temps est il possible de le conserver (au max)?

Faut il le stériliser?

[AltoK]

Hello,

C'est une recette très interressante : je vais me lancer dans celle de mûre (après avoir déménagé), je vous en dirai des nouvelles.

Seul bémol, technique : les proportions que vous donnez font à peu combien de litres de vin de framboise (mûre) fini ?