[arcenciel2004]

bonjour aux mapeurs et mapeuses !

Pour la fête des mamans j'ai reçu Une machine à pain ELTA 123

Je suis à la recherche de toutes les recettes que vous avez utilisées (et réussies ! ) avec cette machine .

[/ d'avance pour vos réponses ![/img]

[nath-02]

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=89674

[nath-02]

http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=105165
et la aussi l'AFK BM3 est la même que elta123

[arcenciel2004]

Merci Nath pour tes adresses
J'essaie dès que j'ai un peu de temps... pour mettre les ingrédients dans la cuve !

[malauro]

bonjour,
Tu verras après plusieurs essais que la mie est un peu serrée, j'ai eu le tour (c'est la map) et grâce à ce forum, les mapeuses m'ont conseillé de faire un polish et mon pain est superbe avec une mie aérée
Pour le polish tu mélanges 150 gr d'eau avec 150 gr de farine t55 et une cc de levure sèche et tu laisses agir 8 à 10 heures.
Ensuite lorsque le polish sera prêt tu le mets dans ta cuve en ayant pensé à huiler les 2 pétrins, et le reste de tes ingrédients pense à soustraire les quantités que tu as déjà mis dans le polish.
Pour un pain de 600gr de farine moins 150 gr de farine du polish
330gr d'eau moins 150 gr d'eau du polish
2 cc de sel
2 cs d'huile d'olive
Ta map a un th de 55% C'est à dire que quoi que tu choisisses en quantité de farine tu multiplies par 55% et tu obtiens ta quantité de liquide


voilà et bonne journée