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Batavia à la feta et aux tomates!

1 coeur de batavia
1 petite orange
1 petit oignon doux
2 tomates moyennes
1 dizaines d'olives noires
480 gr de feta
3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
2 cuillèrées à soupe de jus de citron
sel et poivre du moulin

Tout d'abord lavez et essorez la salade.Ensuite pelez l'orange et l'oignon et coupez-les en tranches fines.Lavez et séchez les tomates,coupez-les en tranches fines également.Dénoyautez vos olives, et concassez-les plutôt grossièrement.
Coupez la feta en petits cubes.Dans un bol,mélangez un peu de sel,et du poivre du moulin,le jus du citron ainsi qu'une cuillèrée à soupe d'eau.Après incorporez l'huile d'olive, en le battant avec un fouet à main.
Répartissez la salade sur les assiètoutes.Ensuite disposez dessus les tranches de tomates;et d'oranges;oignons,et des dés de feta.Arrosez le tout de sauce, et parsemez d'olives noires concassées.Servez très frais.

Bon appétit