[JessyWessy]

Je vous donne la recette des topinambours....essayez vous aller adorer (si vous aimez l'artivhaut!)

Topinambour mimosa
Pour 4 personnes.
Epluchez 8 topinambours et faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante salée.
Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
Coupez également en dés deux pommes de terre cuites à l'eau.
Mélangez pommes de terre et topinambours.
Assaisonnez d'un peu de vinaigrette.
Liez ensuite avec une tasse d'aïoli (mayonnaise à l'ail pilé).
Saupoudrez de deux jaunes d'oeufs durs que vous aurez passés à la moulinette.
Décorez avec quelques olives noires dénoyautées

(source marmiton.org)

Bon appétit!!