Posté le: 24 Mai 2006 [12:41] Tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette
Ce post est créé afin de permettre à toutes celles qui se lancent dans le miroir d'alice, de venir en parler ici et poster leurs photos.
Nous attendons tous vos liens et photos.
A plus tard..
Citation:
tatabedette a écrit:
COUCOU ME REVOILOU
A la demande de plusieurs de vous, je vais détailler ma recette du miroir d'Alice telle que je la fais. Désolée, je ne sais pas comment faire pour la mettre dans les recettes testées, mais je pense qu'ici une bonne âme pourra le faire. Merci d'avance.
MIROIR D'ALICE A LA TATABEDETTE
Pour 4 personnes : 2,5 points par personne
3 feuilles de gélatine
1 citron vert
1 oeuf moyen
50 g de sucre
300 g de fromage blanc à 0 %
500 g de fraises ou de framboises
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, lorsqu'elle est ramollie, l'égoutter.
Râper le zeste de citron, le réserver dans un plat à part. Presser le citron, verser ce jus dans une petite casserole, ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux. Battre le jaune d'oeuf et le sucre afin d'obtenir un mélange bien blanc, ajouter le fromage blanc et la gélatine fondue sans cesser de battre.Après avoir mixer les fruits, les rajouter.
Monter le blanc en neige très ferme avec le zeste de citron. L'incorporer délicatement à la préparation.
Verser ce mélange dans le récipient de votre choix (j'ai un moule tuperw.... à charlotte) et laisser au frais pendant au moins 4 heures ou 2 au minimum. C'est meilleur bien froid.
La version originale de la recette est de ne pas ajouter les fraises mixées à la préparation mais de servir ce coulis une fois le miroir démoulé.
Alors à vous de choisir et d'apprécier.
A vos fourneaux les wetwetgirls
Voilou, la recette du Miroir D'alice, je vais essayer de la tester d'ici peu!
Dernière édition par nena27 le 24 Mai 2006 [14:12]; édité 3 fois
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WW 03/2006 78.8kg, 08/2007 64.5kg = -14.5 kg
Dukan de 05/2010 68kg, 08/2011 62kg = - 6 kg
01/2012 WW pour maintenir mes 62kg
Le 26/04/2012 = 60.2 kg YES !
Il faudrait que je trouve un moule plus petit pour que la presentation soit meilleur mais le goût
et les filles en ont gouter et elles adore
de plus j'avais mixer les poirs avec un bamix il reste parfois des morceaux
un délice
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MAP domo B3950 th60
ken km800
magimix 5100
mijoteuse ken
4 filles de 12 ans1/2, 11 ans, 7ans1/2 et la dernière de 18 mois
Posté le: 24 Mai 2006 [13:19] Re: tout sur le "miroir d'alice"
binche a écrit:
allez je suis la première à inaugurer ton post
ATTENTION LE VOICI le miroir au poires en sirop sur bien égouttées
ZOOM (clic)
Il faudrait que je trouve un moule plus petit pour que la presentation soit meilleur mais le goût
et les filles en ont gouter et elles adore
de plus j'avais mixer les poirs avec un bamix il reste parfois des morceaux
un délice
Merci merci très chère binche....
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Dukan de 05/2010 68kg, 08/2011 62kg = - 6 kg
01/2012 WW pour maintenir mes 62kg
Le 26/04/2012 = 60.2 kg YES !
bon je n'ai pas retrouvé comment les points wetwet avaient été calculés pour le miroir d'alice...
Je recommence avec le flexipoints et je compte sur vos corrections :
4 feuilles gélatine 13cm*7cm = 4gr en tout = 0 pts
1 citron vert = 0 pts
1 oeuf = 2 pts
50 gr de sucre = 3.5 pts
300 gr de fromage blanc 0% = 2.5 pts
fruits = 0 pts en général
et pour la mangue en particulier, 400 gr = 4 pts
Donc 12 pts en tout que divise 8 gobelets = 1.5 pts le gobelet.
Ca va non ??
Bises
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Le 26/04/2012 = 60.2 kg YES !
Posté le: 24 Mai 2006 [13:49] Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette
atalante33
Membre
Posté le: 24 Mai 2006, 11:35 Sujet : Re: les menus et recettes wetwet de cortaline
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dites a force voir que vous parlez du miroir d'alice j'aimerais le faire pourriez vous me redonnez le lien pour acceder à la recette? perso j'utiliserai de l'agar agar et celui se trouve facileemnt dans les epicerie chinoise vu que le agar agar est une algue japonaise.
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01/2012 WW pour maintenir mes 62kg
Le 26/04/2012 = 60.2 kg YES !
SUPER JOLI
ON VA POUVOIR ORGANISER UN CONCOURS DE MIROIR D'ALICE SI CELA CONTINUE
TOUTES MES FELICITATIONS
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01/2012 WW pour maintenir mes 62kg
Le 26/04/2012 = 60.2 kg YES !
Posté le: 24 Mai 2006 [13:51] Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette
dis moi binche tu mixes tes poires ca je l'avais lu dans l'autre post et tu ajoutes à la preparation sans changer le nombre de feuile de gelatine ou quoi que ce soit alors?
Bon je vais de ce pas egouter des poires maison et preparer ce succulent dessert ce soir ou demain matin
Autre chose je n'ai que du formage blanc entier dans le frigo puis je le remplacer par du yaourth maigre???
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18.05.06 : 1M 56 ET 97 kg
premère semaine -1kg700 yesssss
25.05.06. 95kg300
Binche, j'ai vu la photo de ton miroir d'alice fait dans la couronne et il est magnifique !
Angie33, j'utilise les feuilles de gélatine de la même marque que les tiennes et j'en utilise seulement 3 feuilles et ça suffit ; du moins, quand ça marche... affaire à suivre ...
Chette, ça y est, c'est fini le fou rire ? Alors, tu as trouvé le nombre de points bonus ????
Maminette, le miroir d'alice, super ! Mais si tu y mets des biscuits cuiller, n'oublie pas de les prendre en compte dans le nombre de points !!!!!!! Quoique si tu fais du jardin pendant quelques heures, tu n'auras pas à hésiter ! Et surtout, un conseil : lis mon message jusqu'à la fin.......?????????? Au fait, moi aussi j'adore les spéculoos et aussi et surtout les bonnes gaufres belges un peu caramélisées (d'ailleurs, j'ai essayé des recettes et des recettes et impossible de faire celles que je mangeais quand j'allais à La Panne !)
Tatabedette, comment vas-tu aujourd'hui ? Moi, ça peut aller ! Le miroir d'alice individuel, je l'ai fait dans les gobelets plastiques et pour le démoulage, il est prévu de percer le fond ou de faire comme tu le fais en passant sous l'eau chaude. Jeudi, ça va être explosion de points ????
^patricia, alors, la reprise après vacances, pas trop dur ?
Bon, allez, je traîne, je traîne........ Je vous mets une photo du miroir d'alice aux kiwis (j'en ai mis en moule individuel
C'était avant démoulage .................................................................................................................................. Et après démoulage .........................................................................
Et oui, Jojoetolive, tu avais bien lu quelque part que les kiwis contiennent quelque chose qui fait que ça ne tienne pas !
Bon ben, j'aurais essayé quoi ! C'est râté, c'est râté quoi !
Le premier moule, je l'ai bu et les autres, j'ai mis au congélateur et ils seront mangés glacés !
Comme quoi, Tatabedette, il ne faut pas dire : « Manger le miroir d'alice à toutes les sauces » !
Bises à toutes même à celles que je n'ai pas cité ici !
Dernière édition par nena27 le 24 Mai 2006 [14:14]; édité 1 fois
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LILI il existe quelque chose qui peut remplacer la gélatine, ca s'appelle (je ne suis pas tout à fait sure du nom ni de l'ecriture) agar agar.... quelque chose commeca, je crois que ca se vend dans les magasin bio ou bien dans les épicerie du du magreb ...enfin je ne sais plus exactement .Mais ce produit qui remplacerait la gélatine permettrait de faire un dessert comme lemiroir d'Alice mais avec des kiwis.
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^patricia, le miroir d'alice, c'est très très léger : 2,5 pts et il est pour 4 personnes ! moi, je n'en prends qu'1/8ème à la fois quand je le réussis bien sûr !
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Coucou Binche ...!! C'est rigolo cette apres midi je me disais que je ferai bien un miroir d'alice avec des poires aux sirop ..
Je dois faire un dessert pour ce week end qd je serai dans ma famille ...
Pensez vous qu'en trempant les gateaux dans le jus de fruit (poire ananas ou autres ) je puisse faire une charlotte avec la base du miroir d'alice ???
C'est pour ma soeur .... c'est son niniversaire et j'aimerai lui faire plaisir ...!! elle aime les charlotte !
LILI1812 je ne pense pas avoir perdu bcp de poids chez le coiffeur . ..
mais je suis allée bosser un peu au jardin cet aprés midi ....c'est toujours ça de pris pour les points bonus ....!!
Merci de votre aide....
bizz a+
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Oui je pense que c'est une super idée de faire un miroir charlotte, tu veux pas m'en faire une aussi c'est mon anniversaire jeudi
Dernière édition par nena27 le 24 Mai 2006 [14:18]; édité 1 fois
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Coucou c'est encore moi ....!!
Trés intriguée par les paroles de Mamzel lise concernant les feuilles de gelatines je suis allée voir les miennes ....et je les ai mesurés résultats 13cm sur 7cm ....( c'est des Va....é..!!)
Donc se serai des demies feuilles si j'ai bien compris ????
Cela expliquerai pourquoi lors de mon 1er essaie je trouvais cela trés mou ....!!
Qd j'ai fait mon 2em miroir d'alice ananas-coco j'ai mis 4 feuilles au lieu de 3 et c'etait mieux ....!!
Qq peut il comfirmer tout cela ...???
Merci a+
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Pour mon mirroir d'alice raté, en te lisant, lilli, je pense que le citron que j'avais était peut-être trop juteux, parce qu'à part ça je ne vois pas. Les fraises étaient fraîches, j'ai laissé poser toute une nuit. J'ai mis 3 feuilles de gélatines...
J'y pense, y-a-t-il plusieurs formats de feuille de gélatine? Parce que moi j'ai pris celle du supermarché vahin*.
Bref c'était mou, mais délicieux: on a mangé ça comme un entremet.
Bonne journée à toutes
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