[mésange bleue]

Voilà la recette des gauffres liégeoises:750 g de farine, 270 g de lait tiède, 70 g de levure fraîche, 3 oeufs et 2 jaunes, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de vergeoise, 400 g de beurre ramolli, 500 g de sucre perlé . Mêler tous les ingrédients et laisser reposer au moins une demi-heure. Cette pate est assez épaisse, déposez des pâtons sur les plaques de la grosseur que vous souhaitez. En ce qui me concerne, je fais les gauffres de è cm de diamètre environ. [
Une petite précision. Au lieu de mettre 500 g de sucre perlé qui est un sucre sous formes de pépites parce que je ne le trouve pas dans la région, je l'ai remplacé par 250 g de sucre en poudre.

Pour la cuisson utiliser des plaques à gros trous.

Pour les plaques à petits trous, je vous cpierez une recette absolument délicieuse dès que ja l'aurai retrouvée.