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Pouding à la Maréchale!

Moule à charlotte d'un litre trois quart,beurré ou huilé.A volonté,décoré le fond avec des fruits confis.Disposez par-dessus en couches alternées:125 gr de biscuits à la cuiller couper en petits morceaux,125 gr de raisins de Malaga netoyés,125 gr de macarons émiettés, la moitié d'un zeste de citron haché fin.Préparez la crème à la vanille,avec 3 verres et demi de lait,125 gr de sucre en poudre 6 jaunes d'oeufs,une gousse de vanille;mélangez-y 6 feuilles de gélatine,et versez-la peu à peu,encore chaude,dans le moule garni.Couvrez d'une soucoupe posez dessus un poid léger.Refroidissez 6 à 7 heures au frais ou 2 heures au réfrigérateur.Démoulez,servez à volonté entouré de crème Chantilly Vanillée,ou d'une purée de fruits frais.