[lisa6]

j'ai une petite question pour la génoise, il faut mettre oeufs, farine et sucre directement dans les blancs en neige ? J'ai l'impression que ça ne doit pas etre facile à mélanger et que les blancs doiventse casser non?

[Rine]

Bonjour,

Pour ma part, je bats bien mes blancs en neige bien ferme et j'ajoute le sucre. Puis je bats bien encore avec mon fouet électrique et quand je ne vois plus de grains de sucre (les blancs deviennne brillant avec le sucre quand c'est bien mélangé), j'ajoute les jaunes d'oeufs et je mélange bien encore et enfin je termine avec les fécule de pomme de terre et farine. Dans cet ordre, tu ne devrais pas avoir de problème

[lisa6]

Merci beaucoup

[manu6500]

[leorelyna]

me voici avec la recette testée. je l'ai trouvé très bon, tout se mari bien ensemble.
Par contre j'ai pas compris pourquoi il fallait fouetter la creme séparément et mettre 2 sachets de cremfix dans la 2eme creme fouettée, on peut pas faire tout en 1 fois?
Et autre question, a chaque fois que je met de la cremfix dans ma chantilly, elle devient aussitôt toute grumeleuse, limite beurre, c'est normal? J'avais ma 1ere creme super lisse, trop belle, et la 2eme (celle avec la creme fix) toute pleine de grumeau, vraiment moche quoi!
Enfin, voici la photo: par contre, je n'ai pas eu assez de creme pour faire le tour du gateau, je le saurais pour la prochaine fois.

ZOOM (clic)

[leorelyna]

Bon je vois que personne n'a repondu a ma question, mais tant pis j'en rajoute une autre: la genoise que l'on fait pour ce gateau, c'est une genoise de base ou elle est concu spécialement pour ce gateau?

[sebtheone]

Salut,

J'ai teste ce gateau juste une fois, j'avais le meme probleme que toi avec le cremfix, je ne sais pas si c'est normal ou si je l'ai mal utilise.

Pour la genoise ca dois etre une genoise de base ...

[leorelyna]

merci de ta reponse sebtheone, j'ai pris cette genoise pour faire mon gateau, verdict demain au gouté...

[michb2005]

Je crois que je vais le faire en forme de buche

[*Choco*]

Il a l'air délicieux ce gateau!

[soussia]

voiçi mon gateau rafaello

ZOOM (clic)

[*Choco*]

il est superbe!

[moiii]

je viens tout juste de le faire
je vous montrerai tout a l'heure là ilest au frigo
donc verdicte ce soir
bisous

[moiii]

le seul bmole c'est en melangeant le choco blanc et lcreme c'etait bizare je parle de la texture pas lisse du tout pas beau a voir heureusement qu'il avait la noix de coco
je vous dirais tout a l'heurepour le gout