Rattraper une mayonnaise loupée.

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Modérateur : Ingrid

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nanou812
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Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar nanou812 » 17 févr. 2004 [10:19]

Si votre mayo est loupée vous pouvez la rattraper en utilisant de la fécule de pomme de terre .

Diluez une cuillère à café de fécule que vous mélangez à une cuillèrée d'eau froide et versez en remuant rapidement sur la mayo.

Je vous assure ça marche j'ai essayé hier c'est époustouflant!

nanou

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chantal34
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Re: Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar chantal34 » 18 févr. 2004 [18:26]

Tu peux également mettre 2 cuillères à soupe de vignaigre l'alcool bouillant.

Et en plus la mayonnaise garde plus longtemps
chantal

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Re: Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar mamycaline » 18 févr. 2004 [18:58]

Une petite astuce, et un brin de patience :lol:

Prendre un jaune d'oeuf tout seul, bien sage, et lui incorporer tout doucement la mayonnaise ratée , avec tendresse ... Lorsqu'elle est bien ferme, à ce moment là commencer à rajouter l'huile.

Pour les "pressées" si la mayo tourne lorsqu'elle est quasiment terminée, il est possible de la 'rattrapper' avec une cuillerée à soupe d'eau bouillante et fouetter vigoureusement le mélange. :wink:

:? mes petits "trucs" s'arrêtent là, mais je compte bien vous emprunter ceux que vous voudrez bien indiquer.

Bonne soirée!

Mamycaline

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Re: Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar catelle » 20 févr. 2004 [04:15]

Bonjour,

Moi je rattrape la mayo tout simplement en remettant un peu de moutarde.
Elle reprend tout de suite et après on continu avec l'huile.

Voilà. :D :D :wink:

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Re: Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar kittycas » 21 févr. 2004 [15:52]

Je ne rate plus jamais ma mayonnaise depuis que j'utilise ce truc de ma grand mère :
je mélange avec la fourchette le jaune de l'oeuf et la moutarde ET JE LES OUBLIES LA QUELQUES MINUTES .............
ensuite seulement j'ajoute l'huile en battant avec le fouet ou la fourchette - je crois qu'il doit y avoir une réaction chimique entre le jaune d'oeuf et la moutarde mais vraiment je ne la rate jamais plus ....; voilà je vous ai livré "un secret de famille" !!!
bon week end :wink:

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béat29
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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar béat29 » 17 févr. 2013 [11:29]

merci pour l'info pour rattraper une mayonnaise ratée, j'ai mit une cuillère de fécule de pomme de terre, un cuillère d'eau froide et la mayo ratée et ça marche comme par magie! :youpi:

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dillou
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Re: Rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar dillou » 18 févr. 2013 [11:02]

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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar Snoww » 04 mars 2013 [17:37]

et moi je fais la mayo sans oeuf :okey:

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michb
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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar michb » 10 mars 2013 [17:09]

Moi juste un peu d'eau très froide
mais en faisan comme kittycas on ne la rate jamais, je suis aussi grand mère !

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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar avgr17 » 12 déc. 2013 [17:54]

merci beaucoup nanou pour le conseil , c'est génial et en peu de seconde ..jusqu'à lors j'essayai de rattraper la mayonnaise en rajoutant de la moutarde ou un filet de citron ms pas toujours efficace ...

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dillou
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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar dillou » 13 déc. 2013 [11:07]

avgr17 a écrit :merci beaucoup nanou pour le conseil , c'est génial et en peu de seconde ..jusqu'à lors j'essayai de rattraper la mayonnaise en rajoutant de la moutarde ou un filet de citron ms pas toujours efficace ...


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Re: rattraper une mayonnaise loupée.

Messagepar Snoww » 20 déc. 2013 [19:10]

il m'est arrivé de la rattraper avec un peu de ketchup, ça l'avait épaissie mais par contre c'est + une sauce cocktail après, qu'une mayo :nl002:


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