[Invité]

j'ai des piments frais de guadeloupe est j aurais voulu savoir comment faire pour les mariner par ex dans du vinaigre y a t il des vinaigres speciaux

[Manonelle]

je ne pense pas qu'il y ait de vinaigres spéciaux pour mettre tes piments, mais pourquoi ne ferais tu pas une huile pimentée pour ta pizza ??
dans une bouteille tu mets des piments dans le fond, des herbes (style romarin, thym ...) et de l'huile d'olive

[goyave2shin]

avec de l'ail quelques gouttes de citron et couvert d'huile, ca se conserve assez longtemps et c surtout super bon!

[**Caloo**]

Je viens justement de lire cette recette dans un magazine
(Nous-deux -les bocaux de Cendrine-)

Entailler des piments rouges, lavés et essuyés, sur toute leur longueur, sans ôter les graines.
Les mettre dans un saladier avec 4 gousses d'ail et 1 càc de gros sel, couvrir de vinaigre d'alcool.
Les laisser macérer 2 jours, les mettre en bocal et attendre 1 mois avant de consommer.