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Pâte pour pâté en croûte

   
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Pâte pour pâté en croûte
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chonchon
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 24 Jan 2004
Messages: 46
Posté le: 16 Fév 2004 [19:08]    Sujet : Pâte pour pâté en croûte
Récemment, pour l'apéritif, des amis nous ont servi du "mini" pâté en croute acheté tout fait.
J'aimerais essayé d'en faire (mini ou plus gros) mais je ne sais pas comment faire la pâte qui a une texture très particulière. embarrassé (oops)

Avez-vous la recette?
Par la même occasion, je suis aussi preneuse pour des idées de recettes de farce.

Je vous remercie par avance Bisou
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Mercotte
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Sexe:Sexe:Féminin
Inscrit le: 21 Jan 2004
Messages: 1181
L0calisation: Chambéry
Posté le: 17 Fév 2004 [18:25]    Sujet : Re: Pâte pour pâté en croûte
Rire (lol) Rire (lol)
suffit de demander gentiment Cligne de l'oeil
PATE A PATE EN CROUTE


200g de beurre, 375g de farine, 125g de fécule, 6 jaunes d'oeufs, 50g d'eau, 10g de sel.
Pétrir à petite vitesse, farine + beurre + sel + fécule. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'eau. Travailler la pâte le moins possible.

Mercotte Rire (lol) Rire (lol)
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