[elsa27]

Fèves et courges en salade!

Pour 4 personnes!

1 cuillèrées à soupe de margarine fondue
1 cuillèrée à soupe de zeste de citron finement râpé
2 cuillèrées à soupe de persil finement haché
2 cuillèrées à soupe de moutarde à l'ancienne
2 grosses courgettes
400 gr de courges jaunes coupées en petits morceaux
500 gr de fèves surgelées.

Pour la sauce vous mélangez la margarine,le zeste de citron, la moutarde à l'ancienne et le persil.
Ensuite vous coupez les courgettes en tranches de 1 cm d'épaisseur.Faites cuire les légumes séparément à l'eau, à la vapeur ou au micro-onde.Egouttez-les.Dans un saladier,versez la vinaigrette sur les légumes chauds et remuez.Arrosez avec le reste de sauce et servez.
Elsa 27.