[choupineete34]

recette de la rouille pour 6pers

il faut :

des lamelles de seiches 2.5kg
des pommes de terres 2.5kg
1 oignon
thym
laurier
ail 2ou3gousses
sel poivre

mettre dans un faitout les lamelles ajouter laurier,ail,thym,sel,poivre faire cuire 20 à 25 mn
garder l'eau de cuisson y mettre les pommes de terres avec la peau et faire cuire
les pommes de terres doit etre ferme ,pas en purée
faire une aiolli

coupez les lamelles en carré
les pommes de terres quand elle sont cuite les couper en carré
mettre une louche d'aiolli dans une cocote en fonte ensuite y mettre les 2 ingrédients lamelles + patates
laisser revenir pour que sa soit dorer gouter
mettre sel +poivre+herbes de provences+ail en poudre
ensuite servir
mettre dans un torpille et enduire avec le reste d'aiolli et servi chaud

voilà bonne appétit